化学与人类文明课程论文——化学与人类健康重点分析.docVIP

化学与人类文明课程论文 化学与人类健康 姓名： 学号： 学院： 专业班级： ××大学 ××学院 20×3年11月30日 【摘要】化学在人类社会发展中至关重要，化学在诸多领域中都有应用，比如化学与工业生产，化学与人类食品安全，化学与农业粮食生产，化学与环境保护等等。当今的化学家肩负着改造世界的重任，化学上的突破与成就往往可以给人类带来众多的便利。化学也与人类的健康息息相关，人类在生活中处处离不开化学，包括食品，化妆品，以及各种生活用品等都与化学紧密相关。化学在医药方面的应用也很广泛，可以说化学是医药科学的基石。我们生活中的诸多药品的研发生产都离不开化学。本文主要从食品化学和医学两方面论述化学对人类健康的影响。 【关键词】食品化学 食品安全 医学 人体健康 1 前言 化学在食品安全和医学方面有着巨大的应用，而食品安全和医学与人类的健康息息相关，食品安全现已成为当今中国社会问题中令人关注密切的问题，医学的发展也是我国政府高度重视的焦点之一。 2 食品化学和食品安全及其与人体健康的关系 2.1 什么是食品化学 食品中成分相当复杂，有些成分是动、植物体内原有的；有些是在加工过程、储藏期间新产生的；有些是人为添加的；有些是原料生产、加工或储藏期间所污染；还有的是包装材料带来的。很明显，食品化学就是从化学的角度和分