个人营养状况及健康管理重点分析.doc

我的营养状况分析及评价 摘要： 青少年处于身体发育阶段，体内新陈代谢速率更大，其中的物质代谢所需的营，养物质自然就更多，这就要求我们补充足量的营养物质，如果营养物质不够，则容易出现消瘦和水肿的现象，严重阻碍青少年的生长发育。然而，营养物质也不是越多越好，营养过剩易导致肥胖，进而导致高血脂、高血压以及糖尿病等问题。因此，想拥有一个健康强壮的体魄，合理营养是关键。 正文： 前言 大学阶段是学生身体发育的重要阶段,合理的营养素摄入、平衡膳食是身体健康的物质基础。由于当今社会竞争激烈，大学生面临着严峻的就业形势，我们不仅要完成我们的学业，还要去参加各种资格证书的考试。我在课余时间还要参加学院的各种活动，繁重的脑力劳动、紧张的学习加上体力的付出，这就需要保证我每天补充充足的营养，来维持健康的生活。 一．营养现状分析 从世界卫生组织对营养的定义来看，营养不仅是我们每天吃的各种各样的食物、水和保健品等，营养还包括运动、健康的生活方式和良好的心理状态等。 下面就是我对于自己的营养现状分析： 一日三餐基本定时,基本保证早餐吃饱,中餐吃好,晚餐吃少的原则； 大多数情况下都不吃水果，有时候一根香蕉或其他水果； 每天都摄入蛋白质主要以植物为主，偶尔会有牛奶、鸡蛋、肉类等， 饮食都比较清淡，不吃太咸的食物，很少吃油炸、烟熏的食物； 早上起床后会喝一杯水（大概300毫升），一天至少喝1500毫升的水，偶尔喝碳酸饮料或啤酒； 锻炼以步行、爬楼梯为主，每天大约有1个小时； 早上基本在7点前起床，晚上在12点前一定会去睡觉； 长期的坚持让我养成了以上的一些习惯，一个人有好的习惯，肯定也存在一些不好的习惯，接下来我就列举我认为一些不好的习惯并且分析形成这些习惯的原因。 摄入的谷物不多，尤其粗粮、杂粮，并且种类十分单一。因为住校的关系，基本上粗粮的主要来源就只有吃玉米馒头； 没有摄入鱼、虾等海水产品，最多也就一、两个星期吃一次；我基本是在食堂吃饭的，但是从来没有在食堂里点过鱼或虾，主要是看起来不新鲜，而且鱼的种类十分单一。 进餐速度过快，有时候赶时间会在10分钟内吃完一顿饭；这个习惯应该是从高中就养成的，但是现在我在努力减慢自己的吃饭速度，在条件允许的情况下，保证每顿饭持续在20分钟以上； 二．膳食结构计算 身高：180cm 体重：73kg 计算出我的标准体重 身高（cm）-105 180-105 75（kg） 实测体重占参考体重 （73-75）/75 2.7% 实测体重占参考体重的±10%为正常；±10%-20%为过重或消瘦；±20%以上为肥胖或严重消瘦； 我是属于正常体型； BMI 体重（kg）） 煮鸡蛋 鸡蛋 50g 中餐 米饭 香大米 200g 土豆丝炒肉 土豆+猪肉 100g+50g 茄子豆角 茄子+豆角 150g+100g 晚餐 米饭 香大米 150g 西红柿炒鸡蛋 西红柿+鸡蛋 125g+50g 家常豆腐 豆腐 100g 各种食物的热能及主要营养素摄入量（/100g） 食物 重量g 能量kcal 蛋白质 g 脂肪g 碳水化物g 钙mg VitA ug VitB1 mg VitB2 mg 尼克酸mg 抗坏血酸mg 绿豆 100 316 22 1 56 81 22 0 0 2 0 精白面 100 208 6.2 1.2 44.2 58 0 0 0 0 0 鸡蛋 100 144 13 9 3 56 234 0 0 0 0 香大米 100 346 13 1 72 8 0 0 0 3 0 猪肉（瘦） 100 143 20 6 2 6 44 1 0 5 0 西红柿 100 19 1 0 4 10 92 0 0 1 19 豆腐 100 81 8 4 4 164 0 0 0 0 0 茄子 100 21 1 0 4 24 8 0 0 1 5 豆角 100 30 2 0 5 29 33 0 0 1 18 土豆 100 76 2 0 16 8 5 0 0 1 27 食物营养成分计算表 能量kcal 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化物 g 钙 g VitA ug VitB1 mg VitB2 mg 尼克酸 mg 抗坏血酸mg 摄入量 1979.05 93.8 21 357 400.55 422.1 0.5 0 16.5 76.25 参考摄入量 2400 60 67 390 800 800 1.4 1.4 14 100 相对比（%） 82.46 156.3 31.34 91.54 50.07 52.76 35.71 - 117.86 76.25 注：二者比较用相对百分比（%）表示 摄取量/参考摄入量×100% 三大产热营养素产热比 类别 摄入量（g） 占总热能的百分比（%） 推荐产热比 % 蛋白质 93.8 18.96