酒店人力资源管理重点分析.ppt

* * 人力资源管理 培训课程 人力资源部 董延杰 1、酒店人力资源管理的核心是酒店的经营战略、经营目标。 2、涉及到两个方面的问题：人和事，人尽其才，事得其人。 3、包括三大支柱：岗位管理、绩效考核、薪酬体系。 4、根本使命就是要保证酒店组织在需要的时候，为酒店提供合格的人力资源，因此选、用、育、留是人力资源管理的四大任务。 5、酒店人力资源管理的灵魂是三个基本点;第一是效益，第二是激励，第三是关系。 人力资源部是酒店的重要部门之一，其主要职能包括：人才的招聘、使用、管理、开发和人力成本的控制，组织结构和人员编制的设定与控制，制定员工薪酬、劳动保护和福利保险管理制度并监督执行，负责人员的培训、考核、奖励、任免、调配等工作，劳动合同、档案资料的管理。 人力资源部 薪酬福利部 培训部 员工关系部 劳动关系组 招聘与配置组 薪酬组 培训组（内外） 福利组(医务) 绩效考核组 人力资源规划组 人力资源有两个基本管理层面：人员管理与岗位管理。 四个支柱：招聘，培训，考核，薪酬。 八个交点：人员管理招聘，岗位管理招聘，人员管理培训。岗位管理培训，人员管理考核，岗位管理考核，人员管理薪酬，岗位管理薪酬。 留人措施： 物质激励措施： 支付高工资 改善福利措施 困难组织留人措施： 加强激励，鼓励竞争 关心爱护，教育引导 充分放手，有效制约 既讲人情，又有制度保证 精神激励措施： 满足干事业的需要 强化情感投入 诚心诚意留用员工 不同周期的留人措施： 引入阶段-使员工尽快适应环境 成长阶段-肯定其工作，安排培训 饱和阶段-给予适度训练/调职/晋升 衰落阶段-增加福利 海世界贵宾酒店关心员工的生活，快乐工作，措施有： 1、加强员工待遇与福利。 2、训练与潜能开发：能力提高，前途，职业生涯规划，技能培训，讲座，会议。 3、畅通升值渠道，充分授权，权力下放，信任下属。 4、流畅的沟通渠道，沟通交流会。 5、参与式的决策过程与利益分享。肯定工作价值、贡献。高昂的团队精神，在执行绩效提高之后，把所得利润的一部分分享给工作团队，让员工分享执行自己所制定的策略所带来的甜美果实。 6、捆绑利益。员工内部持股，年终奖等等。 培训是酒店培养高素质员工的重要途径，是打造酒店核心竞争力的重要手段。 所谓培训制度是指能够直接影响与作用于培训系统及其活动的各种法律、规章、制度及政策的总和，包括培训服务制度、入职培训制度、培训激励制度、考核评估制度、奖惩制度、风险管理制度。 培训制度的修订要求： 培训制度的战略性。 培训制度的长期性。 培训制度的适用性。 培训的基本原则：战略原则，长期性原则，按需施教、学以致用原则，全员教育培训和重点提高相结合的原则，主动参与的原则，严格考核和择优奖励原则，投资效益原则。 专家指出：制约酒店发展的瓶颈就是人才 培训是酒店成功的必由之路 培训是给员工最大的福利 没有培训就没有服务质量 入职培训制度是酒店针对新员工上岗的培训制度，它体现了先培训，后上岗。先培训后任职的原则。它的内容包括：培训的目的和意义，培训参加人员界定，特殊情况不能参加的解决措施，培训责任，培训的基本要求和培训方法。入职培训，主要是结合酒店的实际，对新员工进行酒店理念、酒店精神、工作态度、敬业精神的培训；同时结合酒店的主要生产部门和岗位情况，引导新员工熟悉本酒店的规章制度、岗位要求；最后进行适应训练操作。 培训的重要性可以归纳为以下几个方面： 1、培训是酒店不断发展的关键 2、培训是酒店提高职工素质的关键 3、培训是酒店提高服务质量的关键 4、培训是酒店提高管理水平的关键 5、培训是酒店职工个人职业生涯规划发展的关键 酒店培训的原则： 1、因材施教的原则 2、学习动力的原则 3、循序渐进的原则 4、标准培训的原则 培训形式和方法： 1、课堂讲授法，围绕特定的主题传授知识。 2、研讨法，主要以讨论方式实施的教学法。 3、案例教学法，代表事件典型化处理。 4、头脑风暴法，无限自由讨论，激发创意创新。 5、项目学习法，学员分组完成，团队意识，奉献意识。 6、角色扮演法，理解对方。 7、游戏学习法，团队，理论实践。 酒店的培训形式包括： 内部培训，外部培训和员工自我培训 入职培训，岗位技能培训，员工职业素养培训，外派培训，个人培训。 绩效简言之就是酒店中员工的综合表现，它涉及员工工作态度、工作能力、工作业绩，也涉及员工的发展前景、进一步培训的需要等。