生产运作管理研究报告.doc

生产运作与管理 第一章 绪论 第一节生产与运作管理的基本概念 生产与运作活动 生产与运作活动是一个投入——变换——产生的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产生提供给社会 两种特殊的投入：一是顾客或用户的参与，一是有关生产与运作活动实施信息的反馈。顾客或用户的参与是指，他们不仅接受变换过程的产出结果，在变换过程中，他们也是参与活动的一部分 生产与运作概念的发展过程 随着经济的发展，技术的进步以及社会工业化、信息化的提高，除了对各种有形产品的需求之外，人们对有形产品形成之后的相关服务的需求也不断提高。而且，随着社会体系越来越复杂，社会分工越来越细，原来附属于生产过程的一些业务，服务过程相继分离、独立出来，形成了专门的流通、零售、金融、房地产、工程设计等服务行业、使社会第三产业的比重越来越大。此外，随着生活水平的提高，人民对教育、医疗、保险、理财、娱乐、人际交往等方面的要求也在提高，相关的行业也在不断扩大。因此，对所有这些提供无形产品的运作过程进行管理和研究的必要性也就应运而生。另一方面，系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性。所以，人们开始把有形产品的生产过程和无形产品，即服务的提供过程都看作是一种投入——变换——产出的过程，作为一种具有共性的问题来研究。变换过程的共性主要表现在，其产出结果无论是有形还是无形，都具有下属特征： 能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值 需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能得到其使用价值 在变换过程中需要投入一定的劳动，实现价值增值 因此，人们开始把对无形产品产出过程的管理研究，也纳入生产管理的范畴中。或者说，生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。这种扩大了的生产的概念，即“投入——产出”的概念，在西方管理学界被称为“operations”即运作。也就是说，无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，都被称为运作过程 生产与运作管理的两大对象 生产与运作管理的两大对象是：生产运作过程和生产运作系统 生产运作过程如上所述，是一个投入——变换——产出的过程，是一个劳动过程或价值增值过程。生产运作管理的第一大对象，是考虑如何对这样的生产运作活动进行计划、组织与控制 生产运作系统，是指使上述变换过程得以实现的手段 生产运作管理的第二大对象看，是考虑如何对生产运作系统进行系统进行设计、改造与升级 服务运作管理的特殊性 从管理的角度来说，主要进行有形产品生产的制造业企业，与主要提供服务的服务业企业，其管理方式和所需用到的方法也各有不同 服务的本质特点 服务的无形性、不可触性 生产与消费的不可分性 不可储存性 顾客在服务过程中的参与 服务运作管理的特点 服务运作过程和管理过程与制造业相比有很大不同。这些不同点可概括如下： 运营的基本组织方式不同 产品和运营系统的设计方式不同 库存在调节供需矛盾中的作用不同 顾客在运营过程中的作用不同 不同职能之间的界限划分不同 需求的地点相关特性 无形性的相关影响 生产与运作管理的范围和内容 生产与运作管理的目标和基本问题 生产与运作管理的目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务 生产与运作管理的基本问题概括为以下三类： 产出要素管理 生产与运作管理的第一大类基本问题是产出要素管理，其中包括： 质量——如何保证和提高质量，包括产品的设计质量、制造质量和服务质量 时间——适时适量生产 成本——使产品价格即为顾客接受，又为企业带来一定利润 服务——提供附加和周边服务 资源要素管理 生产与运作管理的第二大类基本问题是投入要素管理，也就是资源要素管理，其中主要包括： 设施设备管理——现代化企业提供产品和服务的能力的一大特点是其取决于设施设备的能力，而不是人员工作的速度，因此、生产与运作管理中的设施设备管理的主要目的是保持足够、完好和灵活的生产运作能力 物料管理——物料是指企业制造产品、提供服务所需的原材料、零部件和其他物品 人员管理——考虑在生产运作过程的各个缓解如何有效、高效地配置和适用人力资源。 信息管理——企业的生产作过程既涉及大量的物流，也需要考虑其中的信息流，用信息流来拉动物流 环境要素管理 环境要素管理是当今企业生产与运作管理中需要啊考虑的第三个大类管理问题。 环境要素管理可以从企业生产运作过程中的“投入”和“产生”两个方面来考虑：从“产出”的角度来说，企业在产出对社会有用产品的同时，有可能生产出一些“负产品”从而给环境造成污染；也有可能其产品在使用过程中会给环境造成污染，为此，企业有必要在产品设计和生产运作过程中考虑如何保护环境。从“投入”的角度来说，企业在获取和利用各种资源进行生产运作时，有必要考虑到人类的自然资源是有限的，需要考虑人类的自然