第一模块 基本操作第三专题 握杯.ppt

第一模块 基本操作 第一专题 基本礼仪 第二专题 提壶 第三专题 握杯 第四专题 温壶、洗杯 第五专题 温盖碗 第六专题 茶叶量取与投放 第三专题 握杯 学习目标 通过本专题学习，要求学生能够： 1. 了解并认识各式茶杯。 2. 熟练掌握玻璃杯、公道杯、品茗杯握杯的基本操作规范。 第三专题 握杯 一、基础知识 茶杯的认识 茶杯按照制作的材料一般可分为紫砂、瓷质和玻璃等。茶杯的大小与所配套的茶壶、浸泡的茶叶的种类有关。 第三专题 握杯 翻口小品茗杯 敞口小品茗杯 直口小品茗杯 收口品茗杯 有把小品茗杯 带盖小品茗杯 内上白釉杯 闻香杯 盘形杯托 第三专题 握杯 第三专题 握杯 二、操作技能 所需物品 玻璃杯、有柄杯、盖碗、闻香杯、品茗杯、公道杯。 翻杯基本手法 操作时，茶艺师端坐在茶桌一侧。 无柄坏 有柄杯 握杯基本手法 大茶杯 闻香杯 品茗杯 盖碗 公道杯 无柄公道杯 第三专题 握杯 翻杯、握杯基本要求 选择各式材质、种类的茶杯，且茶杯的质量、大小合乎标准。 不同种类的茶杯需要不同的操作手法来握取。 学习握杯时，杯中需要注入七分满的热水。 第三专题 握杯 翻杯的操作规范 第三专题 握杯 握杯的操作规范 第三专题 握杯 三、考核指南 内容 茶杯的分类有哪几种？ 盖碗如何握杯？ 方式 口试与实践操作 * 小茶杯 翻口杯