梅花菜肴盆饰.pptVIP

讨论结果 对称布局有比例、有角度 围边心形番茄 做法很简单： 准备个小西红柿 在大约1/3处斜切一刀 只留下那大部分的，三分之一部分不要了 切口向下放在案板上 从中间切成对称的两瓣 切成的两瓣拼在一起，大功告成了 首先确定作品的主题，造型与表达的寓意，一般寓意要与聚餐活动的是主题相吻合，能起到突出主题，渲染气氛和增加情趣的作用。 构思方案和分析与思考 作品的主题 表达的寓意 采用的布局方式 造型的组成部分 选用的原料 设计表达 根据菜肴的色彩及构思的造型，在盘子上画出菜肴盆饰造型的草图，标明各部分选用的原料的名称，形状与色彩等。 造型选择 1.p46月牙花瓣组合造型2 2.p46月牙花瓣组合造型3 任选一个！1！！！1！11！1！1！ 原料 1、青萝卜： 　　体形较大、质地脆嫩，适合刻制各种花卉，尽禽走兽 ，风景建筑等 ，是比较理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。 2、胡萝卜水萝卜莴笋 　　这三种蔬菜体形较小 ，颜色各异，适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫等。 3、红菜头： 　　又称血疙瘩，由于色泽鲜红、体形近似圆形，因此适合雕刻各种花卉。 4、马铃薯、红薯： 　　质地细腻、可以刻制花卉和人物。 5、白菜、圆葱： 　　这两个品种的蔬菜用途较为狭窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。 6、冬瓜等原料 　　因为这些瓜其内部是带瓤的，可利用其