浅谈食品生产经营企业加强自律与承担食品安全社会责任(张国胜).docVIP

浅谈食品生产经营企业 加强自律与承担食品安全社会责任 高台县鸿丰超市经理 张国胜 民以食为天，食以安为先。食品安全是关系国计民生的重大问题，食品作为一种特殊产品，直接关系到公众的身体健康和生命安全，对于食品生产经营企业应当承担的社会责任而言，保证食品安全当仁不让成为生产经营企业社会责任最重要的内容体现，也成为公众衡量食品生产经营企业是否负责任的第一标准。因此，食品生产经营企业要确保食品安全，主动承担食品安全社会责任，不断加强企业自律。 我国是一个人口大国，也是一个传统饮食文化丰富多彩的国家，为了满足老百姓的生存需要和对食品品质不断提升的要求，生产经营食品的企业数以万计而且不断在增加。但食品行业一些深层次问题始终没有得到根本解决。一些食品生产经营企业食品安全意识薄弱，管理水平低，生产条件差，产品质量档次不高，标准水平低；少数生产经营者特别是一些小作坊偷工减料，掺杂使假。光靠职能部门的有限力量去监管，难以给人民提供可靠的食品安全保证。为保障食品安全，更好地承担起企业对社会应负的责任，食品生产经营企业加强自律，提升自我约束、自我规范、自我管理的能力十分必要。 　　一、食品生产经营企业加强自律首先要从思想认识上抓起，既要遵守法律法规的约束，又要加强道德良心的约束 　 首先，加强自律，遵守法律法规的约束，肩负起社会责任。 食品生产经营企业应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动。如果食品生产经营企业出现违法行为，违反了保证食品安全的社会责任，危害到公众的身体健康和生命安全，理应受到法律制裁，并对受害者承担起损害赔偿等相应的法律责任。 目前，大部分的食品生产企业具有良好的质量意识和法律意识，自觉遵守法律法规的约束，按照法律法规和食品安全标准进行食品质量控制活动。但有少部分小企业质量意识和法律意识差，习惯于被监督的被动行为，认为控制和提高商品质量是政府监督部门的事情，是监督部门要他的产品质量合格，而不是自己要保障产品质量合格，不主动承担产品质量社会责任；也有极少部分大企业不走正道，利用一些所谓的“高科技”或钻法律法规和标准的空子，生产危害到公众的身体健康和生命安全的产品，最后自取灭亡。三鹿奶粉就是一个典型的例子。 其次，加强自律，提高企业道德水准。 企业追求利润无可厚非，但前提是一定要承担起保证食品安全的社会责任。食品的质量与千千万万消费者的身体健康密切相关，所以食品企业是最需要讲道德良心。如果不接受道德良心的约束，企业就把获取最大的利润作为企业的第一目标，自然不重视产品质量，不在提高产品质量上下功夫，造成的直接后果就是：原材料质量差，生产环境卫生状况差，质量控制水平低，使产品质量无法保障。对食品生产经营企业来说，只有在确保食品质量的前提下追求利益的最大化，才是企业的生存发展之道。希望坚守社会责任，遵守行业道德能成为食品企业的自觉行为。正如温家宝总理所倡导的：“企业要承担社会责任，企业家身上要流淌着道德的血液”。 　　总之，食品生产企业一定要加强认识，加强自律，转被动承担责任为主动承担责任。作为企业，谁不想成为行业内的佼佼者？但企业品牌的树立依靠的是上乘的质量。要重视强化全体员工的规范意识和守法意识，反复强调加强质量管理工作是企业应尽的责任。 　　二、食品生产经营企业加强自律不仅要从思想认识上抓起，更要从行动上做起。 　　食品安全仅仅依靠生产经营企业加强道德良心和法律的约束是远远不够的，食品生产企业只有在行动上加强自律，不断提升自我规范、自我管理的能力，才能真正承担食品安全社会责任。企业除自觉接受道德良心的约束、做遵纪守法的企业公民、具备食品安全良好的意识外，还必须不断完善食品安全管理制度，提高职工综合素质，配备必要的监测人员和检测设备，完善企业内部质量控制、监测系统和质量可追溯体系，全程监测和控制食品生产经营的各个环节。在食品安全问题上只有在思想和行动上高度统一，才能尽量减少或避免食品安全问题的出现，主动承担起保证食品安全的社会责任。 三、自觉接受监督，保证食品生产、流通和消费各个环节的安全 在食品安全监督体系中，要发挥执法部门的监督作用，工商部门、质量监督部门和卫生防疫部门加强协调与合作，行成有效的执法监督网络，保证食品生产、流通和消费各个环节的安全；并利用各个执法部门的维权网络和消费者投诉站，快速发现和解决侵害消费者合法权益的食品纠纷；发挥舆论监督的作用，利用各种新闻媒体及时曝光食品违法案件，使违法者彻底丧失市场。同时，依托工商部门 “经济户口”，整合社会信息资源，建立食品市场主体的信用档案，实施信用分类监管，并为社会提供信用信息，使信用低的生产经营者无藏身之处。在全社会深入开展“守信誉、重合同”、“消费者满意单位”和“诚信市场、诚信企业”评选活动，大力弘扬诚信精神，倡导守法经营，形成食品生产经营者不能为和不敢为的良好