第8章 溃疡可免.doc

第八章溃疡可免 他个子高大、宽肩厚掌、黑发、为人和霭、平易可亲，已经是四十岁上下的人了，但诉起苦来，却像一个备受苛待的孩子：“你看，我是一名售货员，”他开始大吐苦水，“我跟一位顾客起了争执，他对我大发脾气。后来我报告老板，那知老板的脾气更大。”说到这里，他摆摆双手，表示自己受尽委曲，但又不能不听人摆布。“我气得吃不下，睡不着；接着胃病，而且越来越痛，过了几天去看医生，医生说我得了胃溃疡病。” 这类故事，到处皆有，只是起因各有不同而已。 体况紧张初开始时，就出现溃疡病的症状，其情形跟身体受感染时淋巴腺就不舒服的情况正是相同。把老鼠的一个爪子绑在一个地方，让它无法动而产生心理上的紧张；过一夜，它的胃部和十二指肠都出现严重的溃疡出血现象。薛尔怡医学博士说，人在一夜之间也有患上溃疡病的情形，例如空袭下的人，等待上阵作战的士兵，为考试临近而担心的学生。更有一些人注射了皮质素后，溃疡病加剧，本来没有溃疡病的，也得了这种病。 溃疡是怎样发生的 美国康纳尔大学医学院的医生曾用了多年时间来研究许多胃里有一个洞的人。这是表示他们有胃瘘病，起因是汽车失事、作战受伤等，其中不少还兼患溃疡。医生曾细心观察这些人的胃壁形状和胃本身的动作情形，又在各种不同的环境下，量一量胃里盐酸的强度与份量。 有一个人因为吞了沸滚的杂脍，以致食道受伤，后来长出疤组织，把食道阻塞，于是不得不另开一个小洞来吃东西。他每次跟女儿争吵而大发脾气的时候，胃壁就变红、发肿、发炎，胃的动作同时显著地加快，盐酸分泌增加，酸性也加强，后来他的太太生病，他又急又愁，于是胃壁破裂出血。 厌烦、愁虑、焦急、怨恨、沮丧、恐惧、不安、绝望或挫败的情绪，都可以使人发生上述的症状。有溃疡病的人胃部一律有显著的变化，跟无病者相当平静和带着浅淡胃壁的胃，大不相同。 有一名拖船上的工程师患了胃痿兼溃疡病，每次忆起过去的挫败和不如意事，胃里就出现激烈的翻滚现象，胃壁立即发红、发肿，强烈的盐酸“一杯杯地”涌出来，溃疡的部位发痛，疗养的功能立停。其他的人也有同样情形，他们吃下的东西对病况并没有什么影响，虽然咖啡、酒和肉类会使胃酸略为增加。 这些人的胃灼热痛都跟胃酸过多有关，空肚的时候，情形更糟。有时是因为吃得太多，吃得太快，或情绪不佳而引起的，但都不是起因于消化不良。你如果用钳子刺胃壁，或用电震、烈酒、酸性东西或强烈的芥末刺激胃壁，都不会觉得痛；但如果用一个膨胀的气球去顶胃壁（有如胃里气膨胀的情形），胃壁就会痛。胃壁上本来有一层天然粘液，如果有某一处胃壁的粘液被冲洗掉，而盐酸又侵到这片地方，那么就出现溃疡流血现象；如果一直泡在胃酸里，则情形更加恶化。 根据研究所示，种种食品、药品和化学物，对于胃都不会产生作用，甚至对于已经溃疡了的胃，也无影响。香肠、干辣椒、咖喱、酸泡菜、醋、生菜、鲤里酱、熏青鱼、大黄、芥末、丁香油、各种调味的香料、草药、淡酒以至烈酒、糖、阿司匹灵、洋地黄，以及无数的其他化学物如药品，都对胃无影响。从这里可以证明，不管是健康的胃或溃疡的胃，“都可以把一切可食的东西消化”。 但是，一个人在吃某一种东西或服某一种药品前的忧虑，可以使胃发炎，结果大家往往把食后不舒服的情形归咎于食品或药物。 苦的东西增加盐酸，黑胡椒则刺激胃粘液的生产。有些烈性的药品使胃发炎并增加胃的分泌和动作，但唯一使胃不舒适的东西是碱。这种发现倒是意料之外的。因为几十年来，治疗胃溃疡的药都含有碱。患上十二指肠溃疡的人吃了小苏打后，胃部的空虚时期就提前来临；结果，溃疡部分泡在腐蚀性酸液里的时间更长久，病况也就更恶化。碱还有阻碍蛋白质消化的不良作用，它延缓了胃本身复原的时间，以致到了下一次进食的时候，胃酸的分泌比以前增加一倍。 情绪影响健康 医生把几片看来像药而其实是淀粉的东西给一位怕吃药的病人服，他服后胃部立刻发炎，而且腹痛如绞，跟着腹泻。后来，医生又以看起来像补益剂而其实是有毒性的药片给他服，他服后反而没有一点反应。 康奈尔大学医学院的医生们指出，溃疡就是情绪能够影响消化道的最明显的例子。溃疡病人如果想知道情绪如何影响健康，不妨一读薛尔怡医学博士所著的《生活的紧张》和伍尔夫兄弟所著的《人胃的功能》两书，后者尤其有趣可读。 把热量单位低或缺乏某一种滋养素的饮食喂动物，那么，不管缺的是蛋白质、维生素