【2016成才之路】（人教版）生物必修1课件：第2章 组成细胞的分子第1节 .pptVIP

清代文学家龚自珍有诗曰：“落红不是无情物，化作春泥更护花”，虽花瓣飘落，树叶凋零，但却融入泥土，于是便有了将生物细胞中的物质转化为非生命的泥土，泥土和空气中的一些元素和化合物被细胞吸收后又转化成细胞的组成成分。那么，组成细胞的分子有哪些？它们在细胞中发挥怎样的作用？这就是我们在第二章所要学习的内容。 本章的重点内容是关于蛋白质、核酸、糖类和脂质的相关内容，尤其是蛋白质和核酸，作为“生命活动的主要承担者——蛋白质”，是本章的重中之重，也是高考的热点；作为“遗传信息的携带者——核酸”，也是本章的重点内容，它将为我们后面学习遗传和变异的内容打下基础。 本章的内容不是彼此孤立的，而是有着内在联系的，组成生物体的每一种化合物都是由特定的化学元素组成的。由于本章识记性的内容较多，而且基础性比较强，所以在学习时，一方面要加强记忆；另一方面要注意理解。在学习过程中，可以采用比较法，将组成细胞的各种化合物，从组成元素、种类、结构、功能等方面进行列表比较后进行记。 1．组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2．组成人体细胞的主要元素依次是O、C、H、N、P、S等。 3．组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水，占干重最多的是蛋白质。 4．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。 5．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。 6．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 目标导航： 1．认识生物界与非生物界的统一性和差异性。 2．简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的主要化合物。(重点) 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。(重、难点) 情境导入： 随着生活水平的提高，养生保健话题逐渐进入人们的日常生活，各类保健品应运而生。其中最为人熟知的保健食品种类繁多，有补充蛋白质的、补充核酸的、补充各类维生素的、补充钙铁锌硒等矿物质的。保健化妆品的种类也不少，补维生素的、补水的等。 这些保健品中的成分在人体中能发挥什么作用呢？ 一、组成细胞的元素 1．生物界与非生物界的统一性和差异性 (1)统一性：组成细胞的____________，在无机自然界中都能够找到，没有一种________是生物界所特有的。 (2)差异性：细胞与非生物相比，各种元素的________大不相同。 2．元素的种类和含量 (1)写出下列两大类元素的种类： ①大量元素：__________________________________等； ②微量元素：_________________________________等。 (2)人体中的C、H、O、N四种元素排序(由多到少)： ①细胞鲜重：_______________________________； ②细胞干重：________________________________。 三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的________反应。 2．鉴定方法(连线) ①还原糖　　　a．碘液　　　　 Ⅰ.砖红色沉淀 ②淀粉 b．双缩脲试剂 Ⅱ.蓝色 ③脂肪 c．苏丹Ⅲ染液 Ⅲ.紫色 ④蛋白质 d．斐林试剂 Ⅳ.橘黄色 1．想一想刚收获的大豆种子与晒干的大豆种子中含量最多的化合物相同吗？ 2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？ 3．还原糖的鉴定中，若选用菠菜作为原料是否合适？为什么？ 提示：1.不相同。刚收获的大豆种子中含量最多的化合物是水，晒干的大豆种子中含量最多的化合物是蛋白质。 2．选择颜色较浅的且相应物质含量较高的生物组织，避免材料自身颜色对实验颜色变化的遮盖。 3．不合适，菠菜叶为绿色，会对结果造成颜色干扰。 (一)思考与讨论 1．提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别，对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。 2．提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 3．提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质，如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 (二)实验 1、2略。 3．生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。 组成生物体的