【创新设计】2014-2015学年高二化学鲁科版选修5课件：2.2 醇和酚 1 .pptVIP

1、CH3CH2OH 2、 3、 4、 5、 6、 一、醇的概述 （1）根据羟基的数目分 小结 饱和一元醇 1、通式 CnH2n+1OH 2、随着C数的增多，熔沸点逐渐增，相对密度呈增大趋势。 对于同碳数的，支链越多，熔沸点越低，密度越小。 3、随着碳数增多，水溶性降低。 4、比Mr接近的烷烃或烯烃的沸点要高（氢键的影响）. * 第2节 醇和酚 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 酒精饮料的中乙醇 酒精燃料的中乙醇 汽车发动机防冻液中的乙二醇 化妆品中的丙三醇 茶叶中的茶多酚 药皂中的苯酚 漂亮漆器上的漆酚 左侧有机物中 属于醇的是 ； 属于酚的是 。 两者相似之处？ 体会醇与酚的区别。 1 3 4 2 5 6 CH3CH2OH 乙醇 乙二醇 丙三醇 苯酚 茶多酚 漆酚 思考●讨论 什么是醇？什么是酚？ 醇：烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 酚：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机化合物 一元醇：如CH3OH 甲醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 （2）根据烃基是否饱和分 饱和醇(含饱和一元醇) 不饱和醇 1. 醇的分类 C H 2 = C H C H 2 O H 饱和一元醇通式： 饱和一元醇定义： CnH2n+1OH或CnH2n+2O 醇分子中烃基为烷烃基 ，且醇中只有一个羟基 ，那么，这种醇就是饱和一元醇，如甲醇、乙醇等。 化妆品、制炸药（硝化甘油） 与水互溶 无毒 无色、粘稠、甜味、液体 甘油 丙 三 醇 防冻液、合成涤纶、 与水互溶 无毒 无色、粘稠、甜味、液体 乙 二 醇 燃料、化工原料 与水互溶 有毒 无色、有酒精气味、具有挥性液体 木醇 甲醇 用途 水溶性 毒性 色、态、味 俗名 名称 2.几种典型的醇的物理性质和用途： 1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。 2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。 3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出—OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。 3.醇的命名 4. 醇的重要物理性质 〔阅读〕P56页表2-2-1相对分子质量相近的醇与烷烃、烯烃的沸点比较 －48 42 丙烯 －42 44 丙烷 78 46 乙醇 －102 28 乙烯 －89 30 乙烷 65 32 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 名称 〔结论〕从表2-2-1数据可以看出：饱和一元醇的沸点比与其相对质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高。 H H O O H H H O C2H5 〔原因〕这主要是因为一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增强了醇分子间的相互作用 比较 下表含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点 259 3 1，2，3-丙三醇 188 2 1，2-丙二醇 97.2 1 1-丙醇 197.3 2 乙二醇 78 1 乙醇 沸点/℃ 分子中羟基数目 名称 〔结论〕含相同碳原子数、不同羟基数的多元醇的沸点 比一元醇二元醇都高，多元醇具有易溶于水的性质。 〔原因〕是因为多元醇分子中羟基多，一方面增加了分子间 形成氢键的几率；另一方面增加了醇与水分子间形成氢键的几率。 饱和一元醇分子中碳原子数1～3的醇能与水以任意比例互溶；分子中碳原子数4～11的醇为油状液体，仅部分溶与水；分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶与水； 5.饱和一元醇的水溶性 【规律】CnH2n+1OH可以看成是H-OH分子中的一个H原子被烷基取代后的产物。当R-较小时，醇分子与水分子形成的氢键使醇与水能互溶；随着分子中的R-的增大，醇的物理性质接近烷烃。 多元醇 二、醇的化学性质 〔阅读〕P57交流研讨，以1-丙烷为例分析结构 1 羟基的反应 (1)取代反应 ⊙醇与浓的氢卤酸（HCI、HBr、HI）发生反应时分子中的碳氧键断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和水 C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O △ ⊙在酸做催化剂及加