【创新设计】2015-2016学年高一生物人教版必修1课件：第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 .pptVIP

(2)该化合物由　　　　个氨基酸失去　　　　个水分子而形成，这种反应叫做　　　　　　。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由　　　　决定的，其编号是　　　　　　。 (4)该化合物称为　　　　，含　　　　个肽键，编号是　　　　。 (5)该化合物含有　　　　个游离的氨基和　　　　个游离的羧基。 问题导析　(1)题图中①是 ；⑦是 ；③、⑤、⑥表示 。 (2)②、④、⑧、⑨是 。 (3)该化合物为 肽，是由4个氨基酸脱去 个水分子形成的。 (4)氨基酸种类不同，是由 决定的，而该化合物含有游离 的 数等于肽链数与R基中氨基(羧基)数之和。 答案　(1)氨基　羧基　(2)4　3　脱水缩合　(3)R基　②④⑧ ⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥　(5)2　2 氨基 羧基 肽键 R基 四 3 R基 氨基(羧基) 一题多变 (1)上述化合物由几种氨基酸形成？如果数量足够多，这几种氨基酸最多可形成多少种五肽？ (2)若上述化合物中①与⑦反应则会形成环状肽，则该环状肽中含有几个肽键？几个氨基？几个羧基？ 答案　(1)4；45＝1 024　(2)4；1；1。 三、蛋白质的结构多样性和功能多样性 1.蛋白质的结构层次 2.蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 思维激活 1.两种蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序都一样，但两者的功能相差很大，为什么？ 答案　蛋白质的种类取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构。蛋白质的种类决定蛋白质的功能。 2.血红蛋白是由4条多肽链组成的蛋白质。根据示意图，简述蛋白质的水解和变性有何区别。 答案　水解是蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程，和脱水缩合的过程相反。变性是蛋白质空间结构被破坏的过程，此过程肽键不断裂。 应用示例 3.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(　　) A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量也可能不同 C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 问题导析　(1)蛋白质的种类取决于氨基酸的 、 、 以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 。 (2)组成肽键的化学元素都是 。 答案　A 种类 数量 排列顺序 空间结构 C、H、O、N 一题多变 人体的肌肉主要由蛋白质组成。同样是肌肉，心肌具有自动收缩的特性，平滑肌有较强的舒张性，骨骼肌能够强有力的收缩，这些区别说明构成它们的蛋白质有区别，这些区别可能是　　　　　　　　　　　　　　　　造成的。 答案　所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构不同 课堂 小结 功能 结构 多肽 C、H、O、N 肽链 水分子 一个 一个 水分子 对点练习 1.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是(　　) A.NH2—CH2—COOH B.NH2—CH2—CH2OH C.HOOC—(CH2)2—NH2 D.HOOC—CH2—COOH 解析　B项无羧基，D项无氨基，而C项中氨基和羧基连接在不同的碳原子上。 A 2.下列物质中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是，若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是(　　) ①NH2—CH2—COOH　　②NH2—CH2—CH2OH ⑤NH2—CH2—CH2—COOH A.3、3、2 B.1、2、1 C.1、3、2 D.3、4、2 解析　根据氨基酸的结构特点可判断①、④为组成蛋白质的氨基酸，且④中R基含有1个羧基。再根据脱水缩合反应原理可推知形成的二肽化合物中含有1个氨基、2个羧基、1个肽键。 答案　B 3.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是(　　) A.50个 B.200个 C.201个 D.199个 解析　氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。 C 4.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组排列顺序是(　　) ①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸分子相互结合　④多肽　⑤形成一定的空间结构 A.①②③④⑤ B.②①④③⑤ C.②①③④⑤ D.②①③⑤④ 解析　蛋白质分子由简到繁的结构层次是C、H、O、N等元素→氨基酸→氨基酸分子相互结合→多肽→形成一定的空间结构。 C 5.图中几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题： (1)它们结构的差别