【金版学案】2014-2015学年高中化学鲁科版必修二课件：第3章 第3节 第2课时　乙酸　酯(油脂).pptVIP

课 堂解 惑 3．实验结论：在有酸或碱存在和加热的条件下，乙酸乙酯可与水发生水解反应，且在碱性条件下的水解程度大于在酸性条件下的水解程度。 4．有关说明或注意事项： (1)三支试管中乙酸乙酯的滴数、液体总体积要相同，加热的形式、时间长短也要相同，以增强实验的对比度和可信度。 (2)乙酸乙酯的沸点为77 ℃，为了使反应液受热均匀且便于控制温度以防止乙酸乙酯的挥发，采用水浴加热方式，并控制温度在70 ℃左右。 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 (3)加热时间不能太长，以防止第一支试管内的乙酸乙酯挥发得太多，也不能加热时间太短，以防止第二和第三支试管内的乙酸乙酯水解量太少，而得不到正确的实验结果。 (4)酯的水解反应中所用的无机酸最好是稀硫酸。若用浓硫酸，则不利于酯的水解，而是有利于酯化反应；若用盐酸或硝酸，它们在加热的条件下易挥发。 课 堂解 惑 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 课 堂解 惑 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 课 堂解 惑 酯的水解反应也是可逆反应，酸和醇在硫酸的作用可以发生酯化反应，酯也可以在硫酸的作用下发生水解反应，得到