余秋雨—品鉴普洱茶解说.docVIP

《品鉴普洱茶》一 　　辛卯年秋日的一天，深圳举办“新生代普洱茶”品鉴会，近二十年来海内外各家著名茶场、茶厂、茶庄、茶商提供的入围产品经过多次筛选，今天要接受一批来自亚洲不同地区的专家的终极评判。一排排茶艺师已经端坐在铁壶、电炉、瓷杯前准备一展冲泡手艺，一本本品鉴书也已安置在专家们的空位之前。品鉴书上项目不少，从汤色、纯度、厚度、口感、余津、香型、气蕴、力度等等方面都需要一一打分。众多媒体记者都举起了镜头，只等待着那些品鉴专家在主持人读出名字后，一个个依次登场。 　　品鉴专家不多，他们的名字，记者们未必熟悉，但普洱茶的老茶客们一听都知道。突然，记者们听到一个十分疑惑的名字，头衔很肯定：“普洱老茶品鉴专家”，却奇怪地与我同名。仔细一看，站出来的人竟然也长得与我一模一样。 　　不好意思，这是我的一个秘密身份的无奈“漏风”。本来，我是想一直秘而不宣偷着乐的，没想到这次来了这么多“界外记者”。这次和我一起“漏风”的，还有我的妻子马兰，她在文件上标出的头衔也是“普洱老茶品鉴专家”，但她觉得我们两人既然一起“漏风”就不必一起亮相了，便躲在茶桌、茶客的丛林中低头暗笑。其实，几乎所有的高层专家都知道，她在普洱茶的品鉴上，座次还应该排在我的前面。 　　人们一旦沉浸于自己的某一身份，常常会忘了其他身份。每当我进入普洱茶江湖，全然忘了自己是一个能写文章的人。当然也会看一些与普洱茶有关的文章，那也只是看看罢了，从来没有以文章的标准去要求。这次在深圳“漏风”之后，就有朋友希望我以自己的文笔来写写普洱茶。 这就要我把两个身份交叠了，自己也感到有点唐突。我说，本人对文章的要求极高，动笔是一件隆重的事。但是，隆重并不是艰深。文章之道恰如哲学之道，至高与至低“首尾相啣”，终点必定潜伏于起点。如果谈普洱茶谈得半文半白、故弄玄虚、云遮雾罩，那就坏了，禅宗大师就会朗声劝阻，说出那句只有三个字的经典老话：“吃茶去。”这就是让半途迷失的人回到起点。因此，如果由我来写一篇谈普洱茶的文章，一定从零开始，而且全是大白话。 《品鉴普洱茶》二《品鉴普洱茶》三《品鉴普洱茶》四《品鉴普洱茶》五《品鉴普洱茶》六《品鉴普洱茶》七 云南是我喜欢的地方 一身黑西装的余秋雨看上去儒雅而又不失风度，说话的语速不紧不慢，会谈中插不上话的时候，就安静地聆听。而在和记者对话的短短几分钟时间里，他也是高谈阔论，谈笑风生。多次来云南的余秋雨对云南表示了极大的喜欢和肯定。他说：“云南的旅游肯定是第一，因为云南旅游的整体情况比较好，旅游市场具有整体性和国际性。”在谈话间，余秋雨不断谈到曾经到过的文山壮族苗族自治州的菜“非常好吃。” 云南要打造国际舞台剧《茶马古道》，余秋雨表示支持：“云南是我喜欢的地方，我一定会出主意，不管是肯定的主意还是否定的主意，都是供参考。”谈到云南的文化发展，余秋雨说：“以云南的民族文化为题材的舞台剧，一定会受到世界欢迎，并且获得成功。但是一定要注意创新，一定要让大家觉得没怎么看到过，具有新的审美结构、国际视角和某种探索性。要传播世界都感兴趣的话题，让世界通过这个来认识云南，也就是云南和中国元素的国际表达。” 马兰一口就能鉴定普洱茶年代 不久前，余秋雨通过博客正式向“青歌赛”告别，宣称不再担任下一届青歌赛的评委，这无疑让众多观众感到可惜。在谈到今年青歌赛上云南代表队的表现的时候，余秋雨赞不绝口：“云南代表队在青歌赛上一直是全国关注的焦点，而青歌赛就是一个展示各省文化的大窗口。如果暂不看部队代表队的优势，云南代表队的成绩将会更精彩。” 余秋雨此次作为《茶马古道》文学总监的身份出现在云南，他同时透露自己还刚刚当选世界茶文化协会名誉会长，可见余秋雨丰厚的茶文化内涵，谈到普洱茶的时候，余秋雨表示：“要是讲到我对茶的了解就一言难尽了。在青歌赛的点评上，我也特别介绍了普洱茶，有时候这个话题和普洱茶并没有关系，但是我还是会特意介绍，因为我很喜欢茶。”但是谈到这的时候，余秋雨自我打趣：“但是我还是没有马兰了解茶啊。她跑遍了八大茶山，喝遍了普洱茶，基本上普洱茶她只要喝一口就可以判断年代和产地了。” 将创作与抗震救灾相关篇章 在目前公布的近十年来全国最畅销书籍前十名中，余秋雨一人独占了四本。他从八十年代后期开始写作《文化苦旅》等文化散文，辞职后更以亲身历险考察国内外各大文明为人生主业。所写的《山居笔记》、《霜冷长河》、《千年一叹》、《行者无疆》等，开启一代文风，长期位居全球华文书畅销排行榜前列，已被公认目前全世界各华人社区中影响力最大的作家之一。目前余秋雨的创作也成为了记者关心的话题。余秋雨透露，汶川大地震后，自己也将目前的创作转入了和抗震救灾有关的内容上。他说：“前阵子我一直在四川救灾，所以我将会整理和写一些在抗震救灾中体现的民族品质，我目前较多的时间和精力都放在这个上面了。