味多美营销组合策略.docVIP

营销目标 我们争取在2013年，使味多美在北京市的所有店的营业额比2012年增加8%，并且在北京所占的市场份额将扩大5%。 背景介绍 公司简介 味多美食品有限责任公司创立于1996年，是一家以烘焙、西餐、咖啡为主导的股份制连锁企业其产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。专注于西饼连锁店业务。味多美定位于中高端消费者，以丰富、的产品，平价化的价格，亲切友善的服务，便利的连锁店铺，赢得了自1996年4月成立至今，在广大消费者的大力支持下，由阜成门分店为起点，已经创办了一百余家专卖店、3家莫奈咖啡厅、2家西餐厅味多美所经营的产品种类有：生日蛋糕、面包、中秋月饼、中西点式点、中西式商务套餐及特色饮品全球甄选50余种进口原料，新西兰安佳天然淡奶油奶酪、加拿大小麦粉、德青源鸡蛋、马来西亚巧克力、新西兰奇异果、斯里兰卡红茶粉、美国芝士粉、韩国幼砂糖、美国大杏仁、菲律宾杂果、土耳其榛子酱、菲律宾椰蓉、南非水蜜桃、越南腰果、西班牙巧克力酱、法国朗姆酒胶、美国曼越梅...... 创新求精的味多美人经过十余年的开发和钻研，创造出了无数个美味奇迹，满足大众日益增长的口味需求，其中“老婆饼”、“奶酪金砖”、“法式月饼”等招牌产品已是家喻户晓。味多美用优质的食品和一流的服务说服了消费者，在同行中不断超越、领先，成为食品行业中一颗闪耀明星经过多年努力，好利来企业现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、咖啡饮料、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国80多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业 好利来的核心业务由两大部分组成： 1.饼店连锁系统：以连锁店的形式，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。截止目前，已在全国八十多个大中城市开设了近千家连锁店，建立了庞大的连锁经营体系。 包装食品制造系统：主营产品为好利来牌月饼其他包装食品。目前在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂。这两个食品工厂的生产厂房均按照国际制药行业的GMP标准设计，采用全封闭空调净化系统，使空气净化指数达10万级，同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。近期，沈阳又在兴建3万多平米的大型食品工业园，设计的年生产能力达50亿元。星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(Coffee Comp.)连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。北京市自然出生人数为124837人，比上一年增加23175人；死亡人数53309人，比上一年减少37528人。2018.6万人，与1961.9万人相比，增加了56.7万人。从常住人口的地区分布看，城市功能拓展区的常住人口最多，为986.4万人，占全市常住人口的48.9%；城市发展新区次之，为629.9万人，占31.2%。这两个功能区集中了全市80.1%的常住人口。首都功能核心区和生态涵养发展区常住人口较少，分别为215万人和187.3万人，所占比重分别为10.6%和9.3%。与2010年相比，首都功能核心区人口减少1.3万人，下降0.6%；城市功能拓展区和城市发展新区人口分别增加30.7万人和26.4万人，增速分别为3.2%和4.4%；生态涵养发展区人口变化较小，增加0.9万人，增长0.5%。由此可见，常住人口继续由核心区向城市功能拓展区和城市发展新区扩散。据2011年人口抽样调查推算，2011年末，全市共有常住人口家庭户686万户，集体户71.4万户。家庭户以二人户和三人户为主，二者占家庭户总量的60.6%，其中，二人户占30.8%，三人户占29.8%。另外，一人户比例也较高，为22.3%。一人户中，60岁及以上的单身老人户占17.4%从家庭户的代际关系看，近一半为一代户家庭，占48.7%；二代户家庭占39.9%；三代户家庭仅占11.2%。说明随着人们生活方式的改善和生活水平的提高，“小型化”成为家庭户组成的主流，并且家庭成员间关系也更为密切。从性别上看，2011年常住人口中，男性1040.7万人，占51.6%；女性977.9万人，占48.4%；性别比（以女性为100，男性对女性的比例）为106.42011年度北京市职工年平均