食品企业不合格管理制度.docVIP

不合格管理制度 1、目的 对企业中存在的各种不合格进行控制、分析。防止不合格品的非预期使用或交付；对工作中存在的各种不合格进行有效改进。 2、适用范围 适用于公司各项工作过程中存在的各种不合格,包括管理、技术、过程、体系运行过程中出现的各种不合格；适用于对原辅料、包材验收、半成品、成品、加工工序及交付后的产品发生的各种不合格的控制。 3、职责 3.1品控部负责对不合格品进行识别，并根据不合格品的评审情况进行处置。 3.2总经理、质量负责人、生产质量总监、各部门主管负责在各自职责范围内，对工作中存在的各种不合格作出处理决定。 3.3生产部负责对出现的不合格品采取纠正预防措施。 3.4各部门负责对工作中存在的不合格采取纠正预防措施。 4、程序 4.1不合格的分类 根据不合格产生的情况，分管理性不合格和产品性不合格。 4.1.1管理性不合格的分类 包括管理过程、管理体系、管理文件及制度、工艺的不完善等； 4.1.2产品性不合格的分类 包括所购原辅料、包装材料的不合格品，生产加工过程产生的不合格品，产品运输过程防护不当产生的不合格品及其他意外事故造成的不合格品。 a) 严重不合格品：经检验判定的批量不合格，或造成较大经济损失、直接影响产品质量、主要功能、食品安全等的不合格品； b) 一般不合格品：个别或少量不影响产品质量，经降级或返工可以利用的不合格品。 4.2不合格的处理 4.2.1管理