食品安全事故处置制度.docVIP

食品安全事故处置制度 1、目的 对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解掌握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。 2、定义 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故。 3、职责 3.1品控部负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司总经理及质量负责人负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3销售部负责对认定为食品安全事故后的产品，开展召回的具体实施工作。 3.4生产部负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合品控部和总经理、质量负责人进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全的产品和原料。 4、工作程序 4.1报告 报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。 4.2报告程序发生食品安全事故时，各部门应立即向公司主管领导汇报，并由公司食品安全小组统一及时向当地卫生行政部门作出书面报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2.1初次报告 应尽可能详细报告食品安全事故发生的时间、