3饮食与疾病-1肥胖资料.ppt

* 肥胖不是一种状态,而是一种疾病！ 是由于营养过剩所造成的，多见于生活好 1985~1995年学生肥胖患病率的变化 全球2.5 亿人患肥胖 我国7000万 第 三 章 饮 食 与 疾 病第一节 饮食与肥胖 一、肥胖的判断标准及其类型 （一）判断标准 超重——体重超过了相应身高所确实的标准值 肥胖——身体的脂肪含量超过了正常的百分比 超重不一定肥胖 肥胖一般超重 1 标准体重的计算 方法一：（不分男女） （身高-100）? 0.9 方法二：成人 （男） 身高 - 105 （女） 身高 - 100 1~6个月儿童 出生体重+月龄?0.6 7~12个月儿童 出生体重+月龄?0.5 2 肥胖的判断标准 （1）以标准体重作为参照 20% 轻度肥胖 30% 中度肥胖 50% 重度肥胖 （2）以体质指数作为标准 体质指数（BMI）： 体重（kg) ? 身高2 (m 2) ? 30 肥胖 （二）肥胖的常见类型 1 单纯性肥胖 最常见 （95%） 全身脂肪分布均匀 没有内分泌紊乱 营养过剩引起 2 继发性肥胖 疾病或药物引起 肾上腺皮质激素、甲低 二、肥胖的原因 热量摄入与消耗不平衡 1 遗传因素 60-80%的严重肥胖者有家族发病史 调查发现： 双亲肥胖 子女肥胖 70% 单亲肥胖 子女肥胖 40% 双亲正常或瘦 子女肥胖 10% 2 神经精神因素 心宽体胖 精神过度紧张 —? 食欲抑制 —? 消瘦 戒烟后发胖，摄食中枢受尼古丁的抑制被解除 3 饮食因素 “肥胖为患”仍“过食之罪”也 晚上多吃易发胖——迷走神经的兴奋性和胰岛素的分泌要高于白天，加上晚上一般体力活动较少，从而有利于体脂的积聚。 不良的生活方式和饮食习惯 4 体力活动因素 ? 是决定能量消耗多少的最重要因素 有氧活动对降低体脂的效果最为明显 三、肥胖的常见并发症 （一）糖尿病 肥胖与糖尿病极高的相关性 非胰岛素依赖性糖尿病能70~80%有肥胖病史 中等肥胖可增加十倍糖尿病的危险性 肥胖者组织细胞中胰岛素受体减少—?胰岛细胞受损—?糖尿病 （二）高脂血症 肥胖—?脂代谢异常—?血脂升高 （三）高血压和冠心病 30~50%的肥胖者合并高血压 肥胖者体重每增加10% —?收缩压升高6.5mmHg 冠心病发病率 肥胖：正常人 5：1 原因：合并高血压；肥胖者往往活动少 （四）胆石症 20-30岁肥胖妇女胆石症危险性是正常人的6倍 每增加1公斤贮存脂肪—? 胆固醇增加20mg —? 胆汁中胆固醇增多—? 胆结石 （五）癌症 子宫癌、乳腺癌、肾癌、肠癌危险性高 四、肥胖病的饮食防治原则 总原则：控制能量摄入量、增加能量消耗量 （一）肥胖的预防 最根本的措施：适当控制食物的摄入量 自觉避免高糖、高脂肪膳食