出口食品企业实验室建设要求说课.ppt

对检验机构以及质量否决权的要求 1、对产品质量有否决权； 2、由最高领导者或其管理者代表直接管理。 相关企业必须能开展的常规项目 细菌总数（所有企业） 大肠杆菌（所有企业） 大肠菌群（所有企业） 商业无菌（罐头企业） 罐体密封结构检测（罐头企业） 罐头感官检验（罐头企业） 余氯检测（所有企业） GB/T4789.2-2003SN0168-1992 GB/T4789.6-2003SN0169-1992 GB/T4789.4-2003SN0169-1992 GB/T4789.26-2003 SN0400.3-1995 QB/T3599-1999 GB/T5750-1985 肉类企业另外要开展的项目 弯曲杆菌 大肠杆菌0157 单核增生李斯特菌 厌氧菌 氯霉素 盐酸克仑特罗（猪肉） 其他兽残 SN0175-1992 SN/T0973-2000 GB/T4789.30-2003 SN0184.1-2005 SN0341-1995 SN/T1604-2005（酶联法）试剂盒法 试剂盒法 如磺胺类、呋喃类 另外要开展的项目 铜（罐头） 铅（肉类、罐头） 锡（罐头） 砷（肉类、罐头） 汞（肉类、罐头） 六六六、滴滴涕（肉类、罐头） 镉（肉类） GB/T5009.13-2003 GB/T5009.12-2003 GB/T5009.16-2003 GB/T5009.11-2003 GB