第八讲品茗艺术剖析.ppt

品茗课堂 茶亦醉人何必酒 如 意 茶 坊 品茗环境 ? 情因境生，境由品茗环境来。 品茗环境：一曰静，二曰人，三曰心。以静品茶，茶品人生；以心品茗，丝竹之声为人声，松涛之啸为人啸，篁林之幽为心幽；与人品茗，人茶共品，出神，出趣，出慧，出智，心为茶之初雪，茶为人之甘露。 ? 茶艺是茶的艺术，是水的艺术，还是壶的艺术“形而上者为之道，形而下者为之器”，于茶而言，形而上者，茶道也，形而下者，茶技也，水也，壶也。文以字载道，茶以壶载道，以壶演道，以茶具明道。诸多茶具之中，紫砂壶为器中极品、茶艺奇葩。 提樑壶 紫砂壶 紫砂壶 南瓜壶 嵌贝壶 高原珠 曲壶 三友壶 瓦当壶 摔壶 时代风 山石碧水之间 靠月座苍山 1 澄心静虑 第一节 绿茶的品饮 一、绿茶简介 二、绿茶品饮程序 1、选具 2、洁具 3、观茶与取茶 4、泡茶 5、赏茶 6、品茶 第三节 花茶的品饮 一、花茶简介 二、茉莉花茶的品饮 1、备具 2、烫盏 ： 茶盏，茶托，茶盖 3、置茶 ： 竹匙 4、冲茶： 提高茶壶沸水冲入 5、闻香：3分钟后 热闻 温闻 冷闻 6、品饮：温度下降后 第四节 铁观音的品饮 一、铁观音简介 二、铁观音的品饮方法 第四节 铁观音的品饮 第四节 铁观音的品饮 小杯啜饮法： 1、选茶 2、备具：火炉、木炭、风扇、紫砂壶、茶盘、小茶杯 3、置茶：白纸、碎茶入壶底 4、冲茶：高位，外溢 5、刮沫：壶盖刮且倒掉再冲水－“洗茶’ 6、洗壶：”内外夹攻“ 7、斟茶：”关公巡城” “韩信点兵“ 8、品饮：啜饮，七泡有余香 * * 书能香我无须花 两腋清风几欲仙 一杯春露暂留客 第二节 红茶的品饮 一、红茶简介 红碎茶 工夫红茶 小种红茶 二、红茶的品饮 1、洁具 2、量茶入杯 3、烹水沏茶 高档红茶先茶后水 低档先水后茶 4、闻香观色 3分钟可闻 5、品味 *