旅游心理学参赛幻灯片.pptVIP

学习内容 本节课是在学习了心理学的基础理论的前提下，针对餐厅这一具体环境，分析了解宾客的心理需求及满足宾客心理需求的举措。 本节课的重点问题是： 1、宾客在餐厅的心理需求 2、餐厅服务满足宾客心理的举措 本课程的授课班级是酒店服务与管理专业高级班，学生多为高中毕业生，具备一定的文化素质和自学能力，能够较好的领会老师的意图，具有基本的文字组织和写作能力。 课程设计内容 教法 学法 教学程序 板书 案例教学法：其目的是　“以例激趣——以例说理——以例导行” 结合书本上的案例：《个性化服务》、《餐厅顾客的12种类型》 问题：客人在餐厅中的心理需求有哪些？ 项目教学法:是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动，其目的是在课堂教学中把理论与实践教学有机地结合起来，充分发掘学生的创造潜能，提高学生解决实际问题的综合能力。 项目教学法： 其核心追求是：在教师的指导下，学生去寻找得到这个结果的途径，最终得到这个结果，并进行展示和自我评价。 学习的重点在学习过程而非学习结果，他们在这个过程中锻炼各种能力。教师已经不是教学中的主导地位，而是成为学生学习过程中的引导者、指导者和监督者，极大的提高学生学习的积极性。 项目教学法与传统的教学法相比 主要表现在改变了 传统的三个中心 项目教学法通过如下几个步骤完成： 1、 情景设置 2、 独立探索 3、 确定项目 4、 协作学习 5、 学习评价