奶粉喂养知识综述.pptx

奶粉喂养相关知识 配方奶粉 什么是配方奶粉? 我们常常提到的婴儿配方奶粉，是指以乳牛或其它动物乳汁，或其它动植物提炼成份为基本组成，并适当添加营养素，使其总合成份能供给婴儿生长与发育所需要之一种人工食品，也就是俗称的婴儿奶粉。重点在它是被用来当作母乳替代品，或是无法母乳哺育时使用。 配方奶粉中的主要营养成分有哪些? 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、核苷酸、胆碱、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱等。 正确量取奶粉 婴儿的营养需要与月龄（年龄）有关，每个阶段的奶粉都是根据宝宝的营养需要制定的，要根据产品包装上的喂哺量表喂养宝宝。正确的量取奶粉方法为：取一平勺。 多一点？ 还是少一点？ 正好 冲调太浓 如果奶粉浓度过高，宝宝食用后，会引起消化不良、便秘。 冲调太稀会导致宝宝营养素摄入量不足，长期喂养会引起宝宝营养不良。 喂哺量建议 月龄0-6个月（按体重喂哺）(每平勺约为4.5g） 婴儿体重3公斤，每天喂哺7次，每次60ML水2平匙奶粉； 婴儿体重3-4公斤，每天喂哺6次，每次90ML水3平匙奶粉； 婴儿体重4-5公斤，每天喂哺5次，每次120ML水4平匙奶粉； 婴儿体重5-6公斤，每天喂哺5次，每次150ML水5平匙奶粉； 婴儿体重6公斤，每天喂哺5次，每次180ML水6平匙奶粉。 月龄6-12个月 每天喂哺4次，每次180ML水6平匙奶粉； 月龄12个月以上 每天喂哺3次，每次180ML水6平匙奶粉。 常见问题及应对措施 黑点、黄色、红色颗粒 原 因 分 析 焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时(温度150-200C） 高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发 生焦糖化形成的焦糖颗粒。 应 对 措 施 ★ 原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。 ★ 国家标准：12 mg / kg。 ★ 焦粒较多的奶粉，及时给退换。 结 块 原 因 分 析 ★ 刚开封发现有结块：包装密封不严，奶粉中乳糖吸水结晶所致。 ★ 开袋后2-3天有结块：因密封不严保存不当吸潮。 ★ 原因解释：一些结块如果用勺子可以轻轻的拨散，只是由于贮运过程碰撞等原因引起电荷吸引造成的假性结块，对奶粉品质没有影响。 ★ 提醒注意保存方法。 ★ 该包停用，漏袋可换货。 应 对 措 施 乳 香 味 淡 原 因 分 析 ★ 乳香味来源于乳脂肪，乳脂肪（饱和脂肪酸）含量越高乳香 味越浓，因此鲜奶或全脂奶粉乳香味较浓。 ★ 母乳中含有大量不饱和脂肪酸，因此婴儿配方奶粉中去除牛 奶中大量乳脂肪，添加多种不饱和脂肪酸使配方近似母乳， 帮助婴儿大脑及视网膜的发育。 应 对 措 施 ★ 原因解释：配方特点 ★ 他牌乳香味浓表明其配方含乳脂肪高，未添加足量不饱和 脂肪酸，对宝宝的生长发育是不利的。 不同批号风味前后有差异 原 因 分 析 ★ 品质相同： 不同时间因个人感觉引起的差异。 ★ 不同批号的奶粉可能因季节性奶源差异，风味稍有差 异，但配方一致，品质相同。 应 对 措 施 ★ 首先解释：个人原因，然后原料。 ★ 有发酸味道或哈味：询问储藏环境，开包时间，若是漏袋 引起，及时作换货或退货处理。 色泽发白，不同批号不一致 原 因 分 析 ★ 工艺不同：奶粉的颜色来源于乳脂肪，我们的配方奶粉中去除牛奶中大量乳脂肪，添加母乳中含有的多种不饱和脂肪酸，颜色偏乳白色。 ★ 不同批号颜色不同可能是个人色差引起或奶源季节性差异。 应 对 措 施 ★ 首先解释为：工艺特点不同。 ★ 其次解释为：个人或原料原因 。 虫 子（活的） 原 因 分 析 ★ 奶粉破袋后，进入的虫卵在温高及潮湿有氧情况下生长 发育所致。 ★ 顾客保存不当，密封不严，活虫子爬进袋里所致。 应 对 措 施 ★ 可能原因：首先是保存不当。 ★ 其次是破袋原因。 包装完好的奶粉都是充氮气包装，不可能有活虫。 奶粉冲调后有泡沫 原 因 分 析 ★奶粉冲调后有泡沫，奶粉富含乳清蛋白且未添加任何消泡剂成分。 ★冲泡时晃动方法不当，进入空气太多，产生大量泡沫。 应 对 措 施 ★ 注意冲泡时水平晃动。 ★ 有泡沫时放置一会，消失后再喂宝宝。 冲调后有颗粒挂壁