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XXXXXXXX连锁超市《运营实操手册》 公司简介 XXXXXXXX为响应江西省教育厅、省食品药品监督管理局、省工商行政管理局联合发文的要求，彻底解决校园食品和学生用品安全问题，服务学生和学校日常消费需求，投资经营XXXXXXXX连锁超市。 公司品牌解析 XXXXXXXX超市的注册商标为XXXXXXXX。这也意味着公司希望通过服务学生，为中国的教育事业贡献毕生的微薄力量。 公司经营理念 门店各岗位职责 店长岗位职责： 全面主持店面的管理工作，各项营销策略的实施。 负责门店人员工作岗位调配、上班时间调动和考勤、休假安排、思想工作、绩效考核等工作安排。 做好商品的要货、上货、补货，进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。 监控门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度 。 掌握门店各种设备的维护保养知识 。 监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理 。 对门店销售情况作好分析、总结、预测，采取相应的营销对策，并向上级领导反馈。 全面组织市场开发，根据当地消费特性做好商品结构的优化调整建议，提高销售业绩。 对基层人员进行培训，不断提高其综合素质，并向公司提出人才选拔建议。 妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。 配合公司总部实施好各种促销活动，及时分析、总结活动效果。提出具有建设性的改进意见，全力以赴提高门店的营业额。 营业员岗位职责 为顾客提供优质的服务，做好门店的销售、结算工作。 做好商品的来货验收、上架陈列摆放、卫生、补货、退货、防损等日常营业工作。 检查各种设备设施的运行情况，及时向店长反馈不良情况。 检查促销、调价商品的标价签更换情况及POP海报是否悬挂妥当，商品标价签是否与陈列的商品吻合。 熟练掌握收银设备的操作技能。 保护好资金安全，做好账实相符。 具备防损意识，尤其是高价值贵重商品。 员工仪容仪表 门店所有员工统一穿装公司工作马夹，春夏秋上衣穿白色的衬衫，下身穿黑色的西裤，穿黑色平跟鞋子，上衣必须束进裤腰内，（冬天天气冷除外）。 上班时间必须佩戴工作牌，工作牌佩戴在马夹左胸公司标识下面2CM。 头发必须修剪、梳理整齐、保持干净，禁止梳奇异发型。男员工不准留长发（以发脚不盖过耳背及衣领为适度）禁止剃光头、留胡须。女员工留长发应以发带或发夹固定，头发扎起来。 女员工上班必须化淡妆，不得浓妆艳抹，男员工不宜化妆。 指甲修剪整齐2mm，保持清洁，不得留长指甲，不准涂有色指甲油。上班时间不得喷香水。 不要佩带夸张以及过多的饰品，可佩带范围为：耳环一对、项链一条、戒指一个，手表一个。 注意讲究个人卫生，每天勤欶口、洗面、洗澡，清除身体异味。 门店环境卫生 天花、灯及灯罩、地面、墙壁、立柱、管道、门、窗、镜面、玻璃、桌、椅、货架、地柜、灯箱、广告牌、垫板、地垫等均应保持清洁、明亮，无尘、无水迹、无印痕、无坏损、无蜘蛛网，不得出现卫生死角。其他各类设备、设施也必须保持洁净、无积尘、无坏损。 营业中应在不影响顾客购物的前提下，做到随时清洁，对于废弃的封箱纸、条码纸、标价贴等必须随时清理；废弃的纸箱应拆平折叠并摆放于指定地点，随时保持整洁的购物环境。 店内空气清新、宜人、室温应保持在为26度，室外温度低于26度时，空调应及时关闭。 背景音乐要选择要舒缓、轻柔、明快的乐曲、保持音量适中（音乐每月必须更新一次）。 光线要柔和、亮度要适中。 门店内的通道应保持畅通，不允许堆积任何物品。 下雨、冰雪天气时，需确保门店地面干爽，并在湿滑地面旁摆放防滑标识牌及其他防滑设施如干净、整齐、整洁的纸皮，并要及时更换脏纸皮。 促销海报和告示牌等各类宣传品如有脱落、坏损应马上重新粘贴或更换，拆除后应彻底清干净。 设备电源线绑扎整齐，注意检查办公电话、传真电话的话筒是否放好。 购物篮内的杂物应随时清理，每周至少对购物篮清洗一次，保持洁净。 每星期应门店内外进行一次全面消毒灭虫，每半月进行一次灭鼠。员工在日常工作中发现蝇虫应立即杀灭。 全体员工应共同努力营造整洁有序，舒适宜人的购物环境，力求体现最佳的门店形象。 员工守则 每天早上提前二十分钟到岗，为开门营业做准备工作。 开门时，必须店长、当值日人员同时在场方可开门。 必须提前做好营业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满。 上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩，严禁在营业场内吃东西、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报。 文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人。 严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前和店长说明原因，以便及时安排、调整。请事假者，应提前一天递交假条，上级批准后，方可休假。 上班期间，不得干与工作无关事情，不得玩手机，不得长时间接打与工作无关的电话。 员工上下班必须从收银台前监控录像下出入，并主动将随