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现在，世界上栽培咖啡树的国家约有70个左右，都是位于以赤道为中 心，南北纬25o的称之为“咖啡种植区”“咖啡种植带”的热带国家； 咖啡树最理想的种植条件为： 1.温度四季温暖如春，介于15~25℃ 2.年降雨量：1500~2000毫米，降雨时间，配合咖啡树的开花周期。 3.土壤：肥沃、排水良好。含火山灰质的肥沃土壤 4.阳光：配合种植一些遮阳树 5.最理想海拔：500~2000米。 咖啡的主要产地 一 巴西 二 哥伦比亚 三 牙买加 四 也门 五 印度尼西亚 六 墨西哥 一 巴西 巴西是世界上最大的咖啡生产国，素有“咖啡国”之称。世界各地人们常喝的意大利浓缩咖啡（ESPRESSO），通常是用巴西咖啡冲泡的，ESPRESSO中巴西咖啡的比重有时会占到90%甚至以上。巴西种植了很多类的咖啡，并且其中大部分质量等级并不高，但是，也有一些世界著名的单品。巴西波旁山度士（BRAZIL BOURBON SANTOS）就是其中之一，这个看起来复杂的名字概括了这种咖啡的历史。 二 哥伦比亚 ????世界上排名第2的年产量，是出名的咖啡产地。哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清与涩如同生活，而苦味却是人生之中的必需，停在舌根的末香则是一番对前尘彻底的回想。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利 三 牙买加 咖啡是牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，它是世界上最贵的咖啡 . 蓝山的咖啡的神话 1725年，尼古拉?劳斯爵士（Sir Nincholas Lawes）将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛（Martinique）带到牙买加，种植在圣安德鲁（St。Andrew）地区。今天的圣安德鲁地区仍然是蓝山咖啡的三大产地之一，其他两大地区是波特兰（Portland）地区和圣?托马斯（St。Thomas）产地。8年内，牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。但到1948年，咖啡质量已经下降，加拿大购买商拒绝再续合同，为此牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运，到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。即使在1969年，日本咖啡饮用者也还愿意为这种咖啡付保险金。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。 牙买加蓝山咖啡 Jamaica Blue Mountain 四 也门 也门是摩卡咖啡的原产地。摩卡咖啡的名字来自于也门的摩卡，而摩卡咖啡的主要产地是马塔里和山纳尼。 摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得摩卡咖啡豆看起来更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似，它的颗粒小，酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道。仔细品尝，还能辨别出一点巧克力味，因此把巧克力加入咖啡的尝试是一种很自然的发展过程。摩卡咖啡的特点在于它果香浓郁，有明显的酒味、辛辣味和坚果味，有人评价说也门摩卡很像蓝莓的味道，也有人说这是红海特有的“狂野味道”。 ? ? 五 印度尼西亚 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。 曼特宁咖啡气味香醇，酸度适中，甜味丰富，十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。源自印尼VS，太平洋咖啡家族，苏门答腊曼特宁是家族的娇宠。质感浑厚饱满，风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸性的品种。具有男性化之特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。都市里成熟男人的最爱，那是朝思暮想的结。 六 墨西哥 墨西哥是中美洲的主要咖啡生产国，大部分优质的墨西哥咖啡豆来自墨西哥东南部，常见的产地名称有夸迪佩、瓦萨卡、查巴斯和塔帕珠拉。最好的墨西哥咖啡通常欠缺丰厚的口感和质感，但拥有接近危地马拉咖啡的酸味和苏门答腊的曼特林咖啡刚好形成两个极端。 此外，世界上咖啡生产国还包括： 美洲：哥斯达黎加、古巴、多米尼亚、危地马拉等。 非洲：安哥拉、布隆达、肯尼亚等。 亚洲：印度、菲律宾、中国、越南。 太平洋地区：澳大利亚、巴布亚新几内亚。 咖啡虽美味，可不要贪杯奥！ *