畜牧生产学--牛.docVIP

第一节 牛的生物学特征及饲料加工调制 二、牛羊的生物学特性 （一）生活习性 和群、爱清洁、喜欢干燥清凉，耐寒冷，怕湿热 ，适应性和抗病力强 （二）消化生理特点 1、牛采食特性（快、长、抢） （1）采食时不经过仔细咀嚼 上颌无门齿，采食时不经过仔细咀嚼即将饲料咽入瘤胃内，易将混入饲料中的异物误食入瘤胃内，引起创伤性网胃炎或心包炎。 （2）不能啃食过矮的草 牧草高度低于 5cm 时，放牧的牛不易吃饱。 （3）有竞食性，在自由采食时是互相抢食。 三、牛羊的常用饲料与加工调制技术 目 的 要 求 1、掌握牛的常用饲料分类及其特性。 2、熟悉掌握饲料加工调制技术。 （一）牛羊常用饲料 1、精饲料 精饲料主要有两大类，即禾本科籽实与豆科籽实。其共同特点是：可消化营养物质含量高，体积小，粗纤维含量少，是饲喂牛羊的主要能量和蛋白质饲料。 2、粗饲料 粗饲料是粗纤维含量高（平均超过20%）、体积大、营养价值较低的一类饲料。这类饲料来源极广，它包括干草和秸秆秕壳两大类。 3、青绿饲料 青绿饲料粗蛋白质含量丰富，消化率高，品质优良，生物学价值高。 4、多汁饲料 多汁饲料水分含量高，在自然状态下一般含量为75%-95%，故称为多汁饲料，具有轻泻与调养的作用，对泌乳母牛还起催乳作用。干物质中富含淀粉和糖，有利于乳糖和乳脂的形成，纤维素含量少，一般不超过10%，且不含木质素。 5、加工副产品饲料 （1）糠麸类饲料 （2）油饼类（3）糟渣类 6、非蛋白质含氮饲料 和矿物质饲料 （二）饲料的加工调制 牛的饲料虽然种类较多，来源较广，但在未加工前普遍存在利用率不高和适口性差的问题，尤以粗饲料为甚。以干草和秸秆为代表的粗饲料来源丰富，是养牛的主要饲料，特别是在目前我国大力发展节粮型畜牧业的情况下，如何充分利用饲草资源，通过加工处理，以增强饲草的适口性和提高其利用率，更具重要的实际意义。 1、秸秆饲料的加工调制 （1）秸秆青贮技术 ☆青贮原料适时收割 禾本科牧草刈割期为抽穗期 豆科牧草开花初期最好 专用青贮玉米（即带穗整株玉米）多采用在蜡熟末期收获 兼用玉米多选用籽粒成熟时茎秆和叶片大部分呈绿色的杂交品种抢收茎秆作青贮 ☆ 调节水分 　　　通过晾晒或采用混合青贮 ☆切碎 对牛、羊等反刍动物来说，禾本科和豆科牧草及叶菜类等切成2～3cm，玉米切成0.5～2cm。 ☆装填 必须压实，尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙 ☆密封 要盖一层塑料布，再盖1-2层，最后盖土，窖顶呈馒头形，以免雨水流入窖内。 ☆管理 （2）青干草的加工调制 青草在未结籽实以前刈割下来，经晒干或干操而成，能长期保存的饲料。又称青干草 第三节 牛的繁殖技术与提高繁殖力的措施 一、 牛的繁殖技术 （一）牛的生殖机能发育过程 1、初情期：指奶牛第一次出现发情表现并排卵的时期，牛6-12月龄? 水牛10-15月龄 2、性成熟：生殖器官发育成熟，发情和排卵正常并具有正常的生殖能力。则称为性成熟。 如培育品种的性成熟比原始品种早，公牛一般为9个月，母牛一般为8—14个月。一般公牛的性成熟较母牛晚，饲养在寒冷北方的牛较饲养在温暖南方的牛性成熟晚，营养充足较营养不足的牛性成熟早。 3、初配适龄　公、母牛达到性成热年龄，虽然生殖器官已发育完全，具备了正常的繁殖能力，但此时身体的生长发育尚未完成，故尚不宜配种，以免影响母牛本身和胎儿的生长发育及以后生产性能的发挥。 一般肉牛的初配适龄为：早熟品种，公牛15一18月龄，母牛16—18月龄；晚熟品种，公牛18--20月龄，母牛18—22月龄。 4、使用年限　　一般母牛的配种使用年限为9—11胎，公牛为5--6年。超过繁殖年限，公、母牛繁殖能力大大降低，便无饲养价值，应及时淘汰。 5、发情的概念 　母畜发育到一定年龄，便开始出现发情。发情是未孕母畜所表现的一种周期性变化。发情时，卵巢上有卵泡迅速发育，它所产生的雌激素作用于生殖道使之产生一系列变化，为受精提供条件；雌激素还能使母畜产生性欲和性兴奋，以及允许雄性爬跨、交配等外部行为的变化。把这种生理状态称为发情。 6、发情周期　母畜到了初情期后，生殖器官及整个有机体便发生一系列周期性的变化，这种变化周而复始(非发情季节及怀孕母畜除外)， 一直到性机能停止活动的年龄为止。这种周期性的性活动，称为发情周期。肉牛属于全年多次周期发情，伹还是受季节影响。 （二）发情症状 1、生殖道的变化 　 ☆发情时，随着卵巢周期性的变化，生殖道在雌激素和孕激素的作用下，也发生周期性变化。发情前，卵巢中黄体逐渐萎缩，孕激素分泌减少