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饲料生产技术教学大纲 前 言 饲料生产技术是畜牧专业的一门专业课程，是研究关于生产畜禽饲料的经营组织和农业技术的科学。随着科学技术的发展，饲料生产技术也在不断得到充实和发展。饲料生产技术与各学科，特别是饲料学关系十分密切，只有充分正确认识和理解畜禽消化特点与饲料原料特点，才能进行正确的生产饲料、使用饲料与市场应用。通过本课程的学习，使学生们掌握饲料生产的基本知识和生产技术，达到具有合理组织、安排、指导饲料生产的能力，并能根据各地资源情况提出切实可行的合理经营与饲料的多层次加工利用的途径和方法，促进饲料生产进一步发展。 在教学中，教师按照“坚持创新、注重实践、提高素质、整体优化、面向市场”的培养目标，强调“基础理论、基本知识、基本技能”，体现“思想性、科学性、启发性、先进性、适用性”，针对“特定的对象、特定的需求、特定的限制”，以生产和原料相关、局部与整体相统一，以科学的发展观来教授饲料生产技术，使学生在学习和掌握饲料生产技术基本内容的过程中，进一步培养和树立辩证唯物主义的世界观。 饲料生产技术教学总学时为50学时，其中理论讲授28学时，实验22学时。 教学组织与方法 【教学组织】 本课程在学院教务处和基础医学院统一组织下实施，任课教师按本教研室所制定的教学大纲和进度要求，成立教学小组，组织安排教学活动。 【教学方法】 1．备课： 任课教师必须熟悉教学大纲和课程目标要求，认真备课，分清主次，区别难易，合理分配时间，书写教案等，根据情况认真组织集体备课和试讲。 2．理论讲授： 理论讲授采用集中授课形式，严格按大纲要求与进度进行讲授。授课目的明确，突出重点，层次分明，理论联系实际。教学方法耍灵活多样，应用多媒体、幻灯和黑板等手段。 3．实习： 加强对理论知识的充分理解和掌握，多接触标本，对照活体、图谱和模型等，联系临床，提高分析问题和解决问题酌能力，培养严谨的科学作风。 4．自学与辅导： 教师应注意指导学生学习方法，根据实际情况安排部分教学内容的自学，以培养学生的自学能力。辅导时应以启发诱导万式解答疑问；培养学生独立思考的自学能力。根据学生水平，对学习困难者分析原因、重点辅导，对学有余力考适当介绍课外参考资料。 5．考核： 本课程为考试学科，课程结束时进行。考前督促学生全面复习和消化所学内容，不划定复习范围。试题多样化，全面考察学生的理解、记忆、操作和分析能力，命题实行教考分离。考核过程申严格执行考试制度，杜绝作弊，评分时严格标准、公平合理、实事求是。 6．教学总结： 考试评卷后及时对教学过程、学生学习和操作、考核试卷、考核成绩等进行分析总结，及时上报有关单位，并提出改进建议。 教 学 内 容 绪 论 【目的要求】 1．了解：国内外饲料现状 2．熟悉：我国饲料资源状况 3．掌握：饲料生产技术任务和内容 【教学内容】 1．一般介绍：国内外饲料现状 2．详细讲解：我国饲料资源状况 3．重点讲解：常用饲料大宗原料 【授课学时】 2学时 第一章 饲料原料 第一节 饲料及副产物 【目的要求】 1．了解：多汁饲料作物的种类和营养价值 2．熟悉：植物性饲料中禾谷类和豆类及籽实的种类和营养价值，动物性饲料中鱼粉、乳清粉、血粉等的营养价值 3．掌握：玉米、小麦麸、豆粕、棉粕等的营养价值 【教学内容】 1．一般介绍：饲料作物的种类 2．详细讲解：植物性饲料中禾谷类饲料作物玉米、高粱、小麦，豆类饲料作物中大豆，多汁饲料作物中块根块茎类、叶菜类的营养特点及动物性饲料鱼粉、乳清粉、血粉等。 3．重点讲解：玉米、小麦麸、豆粕、棉粕、鱼粉等的营养价值 【授课时数】 6学时，其中实验2学时 第二节 牧草各论 【目的要求】 1．了解：各类牧草的生物学特性、生活习性 2．熟悉：牧草种类的营养特点 3．掌握：主要的牧草饲料中营养价值 【教学内容】 1．一般介绍：各类牧草的生物学特性、生活习性 2．详细讲解：主要的牧草种类 3．重点讲解：主要的牧草营养价值 【授课时数】 6学时，其中实验2学时 第二章 饲料生产 第一节 饲料作物的生产技术 【目的要求】 1．了解：饲料作物的生物学特性、生活习性 2．熟悉：饲料作物的栽培技术要点和利用价值 3．掌握：青贮饲料的制备原理、要点和利用价值 【教学内容】 1．一般介绍：各类牧草的生物学特性、生活习性 2．详细讲解：青贮饲料的制备原理 3. 重点讲解：青贮饲料的制备要点和利用价值 【授课学时】 4学时，其中实验2学时 第二节 牧草的生产技术 【目的要求】 1．了解：各类牧草的生物学特性、生活习性 2．熟悉：主要牧草的栽培技术要点 3．掌握：主要牧草的栽培技术利用价值