台湾广和堂月子餐的做法详解.doc

台湾广和堂月子餐做法 　　1、生化汤 　　功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露;并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用，产后连续服用14天。 　　材料(一日份)：当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、水500ml。 　　做法：1.水500ml，加入药料，慢火加盖煮50分钟，约剩300 ml; 　　2.分三次于每餐前空腹饮用; 　　使用阶段：顺产喝1周，剖腹产喝2周。 　　2、养肝汤 　　功效：为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。 　　材料(一日份)：红枣7颗、水280ml。 　　做法：1.红枣洗净，以刀划出七条纵纹; 　　2.放在容器中，用烧开的水冲下，加盖泡八小时(夏天应放入冰箱保存); 　　3.用蒸器蒸之; 　　4.等沸腾后再用文火蒸40分钟; 　　5.将红枣挑起，只取汤。 　　使用阶段：剖腹产喝2周，每天午点时喝。 　　3、红豆汤 　　功效：强心利尿，消除“水肥体形”;但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗以内。 　　材料(一日份2碗)：红豆(70g)，带皮老姜、黑糖，水500ML。 　　做法：将红豆用清水洗净后沥干;加500ML水加盖泡8小时;大火煮滚后转中火继续煮20分钟(加盖)，熄火加入适量的黑糖调和即可食用。 　　使用阶段：全阶段食用。 　　4、桂圆糯米粥 　　功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。 　　材料(一日份)：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖(红糖)适量，水450ml。 　　做法：糯米洗净，与桂圆肉同放入450ml水中，加盖泡3小时;以大火煮开后，改为小火煮40分钟;熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可食用。 　　使用阶段：全阶段食用。 　　5、红枣银耳莲子汤 　　功效：银耳有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑等功效，且具有很好的产后美容功效。莲子有益心补肾、固精安神之效，能有效预防产后便秘以及产后抑郁症的发生。大枣维生素C含量为水果之冠，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效，是月子餐最常用的补血原料之一。 　　材料：红枣、莲子各100g、干银耳50g，冰糖适量。 　　作法：银耳洗净后用清水泡软。将处理好的3种材料放入锅中，倒水煮沸后用小火煮熟，加入适量冰糖调味即可。 　　使用阶段：产后第4、5周每日一碗。 　　6、薏仁饭 　　功效：薏仁有排水消肿的效果，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。 　　材料(一日份)：薏米150克，水1220ml，大米5克。 　　做法：将薏米、大米和水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。 　　使用阶段：全阶段食用第一周每日一份，第二周每日2份 　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 　　7、五谷饭 　　功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。 　　材料(一日份)：白米半杯(一次性水杯)，小米1/4杯，米仁(或燕麦片)1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯， 　　做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 　　使用阶段：全阶段食用 　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 　　8、糙米饭 　　功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。 　　材料(一日份)：糙米一杯(一次性水杯)，白米半杯。 　　做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 　　使用阶段：全阶段食用 　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 　　9、黑米饭 　　功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。 　　材料(一日份)：黑米一杯(一次性水杯)，白米半杯。 　　做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右;将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 　　使用阶段：全阶段食用 　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。 　　10、坐月子饮料 　　功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。 　　材料(五日份)：干山楂300克，水2500ml。 　　做法：将山楂加入水中大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000ml;将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏 　　使用阶段：全阶段食用 　　注：喝时需加热，一日量约400ml。 　　11、麻油炒猪肝 　　功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。 　　材料：猪肝20