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疾病飲食系列.doc
疾病飲食系列
何謂痛風：
因體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹變形。
罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸的濃度升高而顯著增加。
痛風臨床四階段徵狀：
無症狀的高尿酸血症
急性痛風期
不發作期
慢性痛風性關節炎
日常飲食調養原則：
維持理想體重。若須減重應以每月減重1－2公斤為宜，不宜於在急性發病期減重。
儘量減少攝取富含普林的食物：
發芽豆類、黃豆、蘆筍、紫菜、香菇。
動物內臟。
魚皮發亮的魚類如：白鯧、虱目魚、白帶魚、吳郭魚等。
小魚干、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、干貝等。
牛肉湯、濃湯類、雞精。
酵母粉。
少攝取油脂含量高的食物。
多喝水，每日2000ml以上的水份。
酒類儘量避免飲用。
急性發病期應選擇普林含量低之食物如：蛋類、奶類、米、葉菜類、瓜類及各式水果。
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