食品营养与健康_05矿物质探析.ppt

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2016-07-20 发布于湖北
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食品营养与健康_05矿物质探析.ppt

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食品营养与健康;项目２营养学基础;;讨论;2. 6 矿物质;2.6.1 常量元素——钙;钙：生理功能;钙：吸收利用;钙：吸收利用;钙：缺乏与过量;枕秃;O型腿;鸡胸;漏斗胸;正常骨组织：密致骨;临床表现;钙：参考摄入量与来源;钙：参考摄入量与来源;钙：参考摄入量与来源;2.6.2 微量元素——铁;2.6.2 微量元素——铁;铁：生理功能;铁：吸收利用;铁：缺乏与毒性;铁：参考摄入量与来源;铁：参考摄入量与来源;案例：“傻子屯” ;2.6.2 微量元素——碘;甲状腺肿大;碘;案例：爱吃煤渣的宝宝;;锌：生理功能与缺乏;锌：吸收利用;含锌较高的食物 mg/100g ;案例：神秘的克山病;案例：大骨节病;2.6.2 微量元素——硒;2.6.2 微量元素——氟;氟斑牙;小　结