清华大学微生物学第八章微生物的生态1资料.ppt

一、生态学的概念 生态学是一门研究生态系统结构及其与与环境系统间相互作用规律的科学 二、什么是微生物生态学 微生物生态学是生态学的一个分支，它的研究对象是微生物群体与其周围生物和非生物环境条件间相互作用的规律。;生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次：生物圈（biosphere）、生态系统（ecosystem）、群落（community）、种群（population）、个体（individual）、器官（organ）、组织（tissue）、细胞（cell）、细胞器（organelle）、分子（molecule），其中前4个客观层次都是生态学的研究范围。;微生物群落;学习本章的意义是什么？;第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发 第二节微生物与生物环境间的关系 第三节 微生物的地球化学作用 第四节微生物与环境保护;土壤和地层中的微生物;（一）土壤和地层中的微生物 土壤 是微生物良好的生活环境 是微生物的大本营 是最丰富的菌种资源库;1、为微生物提供了良好的Ｃ源、Ｎ源、能源。;;表 农田土壤上层15cm处微生物数量和生物量;地层深处的微生物 2800米地下的嗜金微生物;1.不同水体中的微生物种类;清水型水生微生物;清水型水生微生物;类型及环境情况：流经城市的河水、港口附近的海水、滞留的池水、阴沟水；流入了大量的人畜排泄物、生活污物和工业废水等，有机物含量大增。 微生物数量和类群：数量：大量外来的腐生细菌，使腐败型水生微生物尤其是细菌和原生动物大量繁殖，每毫升污水的微生物含量达到107~108个；类群：革兰氏阴性无芽孢杆菌，纤毛虫类、鞭毛虫类和根足虫类等原生动物，还有一些随人畜排泄物和病体污物进入水体的动植物致病菌 繁殖及后果：通常因水体环境中的营养等条件不能满足其生长繁殖的要求，加上周围其它微生物的竞争和拮抗关系，一般难以长期生存，但由于水体的流动，也会造成病原菌的传播甚至疾病的流行。;海水中的微生物;2. 水的自净作用;细菌总数不得超过：100个/毫升 ;3. 饮用水微生物指标;空气干燥，不利于微生物生命活动，不是微生物生长繁殖的场所但却飘浮着相当数量的微生物，来自地面、动植物、尘土。;;微生物在空气中只能短时间停留，就要落地，大部分死亡，包括一些人体病原菌。;（四）工农业产品上的微生物;1.工业产品的霉腐;霉腐微生物学;霉腐微生物学;微生物引起的劣化种类： 霉变（mildew，mouldness）：由霉菌引起的劣化 腐朽（decay）泛指在好氧条件下微生物酶解有机质使其劣化的现象，常见的如由担子菌引起的木材或木制品的腐朽现象 腐烂（或腐败，Putrefection，rot）主要指由细菌或酵母菌引起的使物体变软、发臭性的劣化 腐蚀（corrosion）主要指由硫酸盐还原细菌、铁细菌或硫细菌引起的金属材料的侵蚀、破坏性劣化 变质（deterioration）指由各种生物或非生物因素引起的工农业产品质量下降的现象;鲜肉：假单胞杆菌,大肠杆菌,球菌,肠球菌 蛋类：环境中细菌、霉菌可进入蛋壳使蛋变臭 菜果：细菌、真菌、病毒、酵母菌 鱼 ：水体中的微生物类群;所贮粮食含水量低于８％ 造成低温缺氧环境（密闭） 使用防霉化学药剂;黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉 (aspergillus flavus) 寄生曲霉 (a.parasiticus) 产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。;B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。 以花生和玉米污染最严重。 纯品为无色结晶,耐高温,黄曲霉毒素B1的分解温度为268℃ ;黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围(动物半数致死量10毫克/公斤=它的毒性比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍). 黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质.其致癌力是奶油黄的900倍,比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比3,4苯并芘大4000倍;致癌强度大，其致癌能力比六六六大1万倍； ;黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内积蓄。一次摄入后约1周即经呼吸、尿、粪等将大部分排出。 它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎,肝硬化, 肝坏死等.临床表现有胃部不适,食欲减退,恶心,呕吐,腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿,昏迷,以至抽搐而死 ;（五）极端环境中的微生物 不利于一般生物生长的特殊环境称为 极端环境。主要有极端高温、低温、高盐、 高压、高酸、高碱等。例如火山与温泉、 极地或高山冰川、盐湖、深海底层等。 依赖这些极端环境才能正常生长繁殖的微生物，称为极端微生物。;（五）极端环境下的微生物;（五）极