第七章酶3研究资料.pptVIP

;了解和掌握一些主要的水溶性维生素的名称、结构、生理作用和它们的辅酶形式。 了解4种脂溶性维生素的生理作用;发现记 (1906年英国 霍普金斯 );维生素的分类与功能;7.7.1硫胺素(VB1） 存在形式——TPP（硫胺素焦磷酸） 功能——脱羧酶辅酶，将底物移入（出）脱羧酶的活性中心。;化学结构 二甲基异咯嗪 + 核糖醇;核黄素的氧化形式FAD和FMN在445～450nm波长范围内都有吸收，显黄色，但FADH2和FMNH2却是无色的。 核黄素在牛奶、谷物和肝脏中最丰富。;7.7.3.泛酸 （ VB3、遍多酸）;功能——酰基转移酶辅酶 传递酰基;7.7.4尼克酸（ VB5 、Vpp ）;烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I） NAD+;机理 ;在脱氢酶的活性中心辅助H传递;7.7.5 VB6;7.7.6 生物素（ VB7 ）;功能——作为羧基载体 丙酮酸羧化酶是一个以生物素为辅基的酶;7.7.7. 叶酸（VB11－造血维生素） ;功能——一碳单位脱除酶的辅酶 传递一碳基团：—CH3、—CH2— 等。 缺乏会影响细胞合成。 ;7.7.8 VB12（自学）;存在形式——腺苷酰钴胺素和甲基钴胺素 功能——参与几种酶催化的分子内重排;7.7.9 硫辛酸;7.7.10 VC（抗坏血酸）;脂溶性维生素;;7.7.12VD 化学结构 ;7.7.13. VE（生育酚）;7.7.14. VK（凝血维生素）;维生素分类与缺乏症：;维生素分类与缺乏症：;;维生素c: 柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等。 　　 维生素a： 胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。 　 维生素b：酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等　　 维生素d：牛奶、奶渣、酸牛奶、蛋黄、蘑菇、酵母、鱼、鱼肝油等。 　　 维生素e：橄榄油、亚麻油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜和花生都含有维生素e。?? ;参与组成辅酶的维生素 ;本节小结;生物素常作为几种依赖于ATP的羧化酶和羧基转移酶的辅基。 　四氢叶酸是叶酸还原的产物，它参与甲醇、甲醛和甲酸氧化水平的一碳单位的转移。这种转移在蛋白质合成和嘌呤核苷酸以及dTMP的生物合成??非常重要。 　维生素B12和它的辅酶形式含有一个钴啉环系统。 　硫辛酸可以作为α-酮酸脱氢酶多酶复合体的一个辅基。 　四种脂溶性维生素是维生素A、D、E和K。维生素A是一个与视觉有关的化合物，维生素D的衍生物可以调节Ca2＋的利用，维生素E可以预防膜脂的氧化损伤，维生素K是在某些血凝聚蛋白中由谷氨酸转换为羧基谷氨酸反应中所必需的一种化合物。