食品免疫学第六章免疫应答1资料.ppt

第六章 免疫应答;第一节 概述;二、免疫应答的类型 （一）按免疫应答参与细胞分类 1. T细胞介导的细胞免疫应答 2. B细胞介导的体液免疫应答 ;(二）按免疫应答效果分类 1.正免疫应答 在正常条件下，免疫系统对非己抗原刺激产生 较强的免疫应答，以清除抗原称为正免疫应答。 2. 负免疫应答 在正常条件下，对自身组织细胞表达的自身抗原 一般不产生较强的应答或无应答，称负免疫应答。;(三）按抗原刺激顺序分 1.初次免疫应答 较缓慢柔和 2. 再次免疫应答 较快速激烈 ;三、免疫应答发生的场所 淋巴结、脾脏和粘膜等外周免疫器官是发生免疫 应答的场所。 活跃的免疫应答常伴有局部淋巴结肿大。当免疫 应答逐渐减弱时，肿大的淋巴结也将恢复正常。 ;四、免疫应答的过程 [1]抗原识别和提呈阶段（感应阶段） ???抗原的摄取、加工、提呈的一系列过程； [2]活化、增殖和分化阶段（反应阶段） T、B细胞接受抗原刺激后活化、增殖的阶段； [3]效应阶段 产生特异性抗体或致敏淋巴细胞发挥免疫效应和进行免疫调节的阶段。 ;五.细胞因子 1.细胞因子(cytokines):是由免疫细胞和某些非 免疫细胞经刺激而合成并分泌的一类生物活性分 子，它们介导细胞之间的信息交换与相互调节， 参与免疫应答和炎症反应过程等。 分子量在8-8