第六章转基因食品的安全性重点.ppt

第六章 转基因食品的安全性;你吃过转基因食品吗？ 不管您愿不愿意，您己经或正在把转基因食品吃进肚里 ;全球人口的迅猛增长，耕地面积的不断减少，粮食问题成为世界许多国家面临的一个棘手问题。要满足人们的食品供应，提高食品质量，必须依靠科学技术。由于基因技术，特别是转基因技术在食品生产中的应用并取得了明显的成效，因此转基因食品也已悄然走上人们的餐桌上。 ;转基因食品已经走进我国百姓的生活。 国内尚没有转基因作物的大规模生产。 近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。 ;;什么是转基因？;“转基因技术”;转基因生物;转基因食品（GMF）概述;;;;;转基因食品的分类;;2） 转基因动物食品（如转基因鱼、肉类等） 通过转入适当的外源基因或对自身的基因加以修饰的方法来降低结缔组织的交联度，而使动物肉质得到改善。其目的是获得风味和营养价值符合消费者需要的食品。;;3）转基因微生物食品（如转基因发酵而得到的葡萄酒、啤酒、酱油等） 此类食品是利用转基因微生物（如和酶的作用产生出来的食品）。转基因酵母。 以上三类包括了以转基因物种为原料生产的食品和食品添加剂。;;现在国内都有哪些转基因食品？;2001年全球主要转基因作物种植情况;;在西红柿的聚半乳糖醛酸酶基因上游导入一个控制活性的DNA序列，这样转基因西红柿就可以抵抗软化和微