食品法律法规技术分析.pptVIP

第六章国际食品标准;主要内容;1.欧盟食品标准 2.美国食品标准 3.日本食品标准;1.1 欧洲食品标准发展历程;欧洲标准化体系; 1.2.欧盟食品标准指定机构 欧洲标准化委员会CEN （有关食品领域的分析检测方法标准制定） 欧洲电工标准化委员会CENELEC 欧洲电信标准协会ETSI;1.3.欧洲食品标准的特点;;2.美国食品标准;2.2美国食品标准相关部门; 行业协会 （1）美国官方分析化学师协会AOAC （2）美国谷物化学师协会 （3）美国饲料官方管理协会 （4）美国奶制品学会 （5）美国饲料工业协会 （6）美国油料化学师协会 （7）美国公共卫生协会 ;2.3美国食品安全标准和技术法规的特点 2.3.1技术法规的内容重点突出 美国食品安全技术法规的制定充分以科学为依据，以风险分析为基础，贯彻以预防为主的原则，对“从农田到餐桌”全过程的食品安全进行监控和管理。更为突出的特点是，在保证食品安全的前提下，制定的技术法规内容重点突出。 (1)从层次上看，美国的食品安全专项技术法规最多，主要涉及的是单个产品，通用技术法规涉及的主要是管理技术法规。 (2)从产品类别上看，法规基本涉及了其国内的所有产品类别；每一类别中的产品又分得很细，很多细分到了加工原料的品种、生产地域以及加工过程中的较小差别。 ;