第2节生物膜的流动镶嵌模型2要点.ppt

第2节 生物膜的流动镶嵌模型 丁卫萍 问题探讨 膜的成分探究历程 19世纪末，欧文顿（E.Overton）在研究化学物质对植物细胞的通透性实验, 发现___________________________________。 提出：从实验现象能推测出什么结论呢？ 膜是由脂质组成 溶于脂质的物质更容易通过细胞膜 膜的成分探究历程 实验证据 膜的主要成分是脂质和蛋白质 他们提出： 资料:1925年,两位荷兰科学家用丙酮从红细胞中提取现脂质,在空气---水界面上铺展成单分子层,测得 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层。 脂质是怎样形成膜的呢？ 单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍 尾部 疏水端 头部 亲水端 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 认识磷脂 A B C D 细胞膜的两侧都有水环境存在，尝试着大胆的推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？ 推测 水 水 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测？？…… 问题： 蛋白质是怎样形成膜的呢？ 单位膜模型的提出 1959年，罗伯特森在电镜下看到的细胞膜___________________的照片，显示三层结构，他提出_____________________. 实验证据 蛋白质-脂质-蛋白质 暗-亮-暗三层结构 “蛋白质—脂质—蛋白质”单位膜模型有什么不足？ 静态的刚性结构，许多现象描述不了。 人细胞 荧光标记 蛋白质 细胞膜的结构特点 细胞膜具有一定的流动性 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验。 新技术带来新模型 在新的观察和实验证据的基础上，1972年桑格和尼克森提出了新的生物膜模型________________，为多数人所接受。 流动镶嵌模型 思考：单位膜模型与流动镶嵌模型有何异同？ 答：相同脂成分，不同是流动、镶嵌（膜蛋白分布的不对称性）。 时间和人物 历史事件 历史结论 多种物质对膜通透性实验 对红细胞膜化学分析 红细胞膜的脂质铺展成单层分子的面积是原膜表面积的两倍 电镜下膜呈“暗—亮—暗”三层结构——单位模模型 蛋白质—脂质—蛋白质 人、鼠细胞融合实验。 新的观察和实验证据的基础上，提出分子结构模型。 膜是由脂质组成的 膜中含脂质和蛋白质 脂质双层结构 膜具流动性 流动镶嵌模型 1972，桑格和尼克森 1970年 1959年， 罗伯特森 1925年， 两位荷兰 科学家 20世纪初 19世纪末 欧文顿 回顾：生物膜结构的探究历程 小结：概念图 磷脂双分子层 蛋白质分子 部分镶在磷脂双分子层表面 部分或全部嵌入磷脂双分子层中 流动性 成分 A C D B 知识闯关：第一关 人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的 （ ） 选择透过性 保护作用 流动性 扩散 A C D B 知识闯关：第二关 使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是（ ） 磷脂是疏水性 磷脂是亲水性的 磷脂能迅速吸水 磷脂既是疏水性的又是亲水性的 据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 课堂反馈 细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ） A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸 跨膜蛋白 外周蛋白 嵌入蛋白 新技术带来新模型 蛋白质在膜中的分布是不对称的 科学家关于蛋白质在细胞膜上存在的 三种方式的概括： 镶在膜表面 嵌在膜中 贯穿膜 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 单位膜模型的提出 小资料 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 极性 亲水“头部” 水 空气 亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成单分子层。 非极性疏水“尾部” 流动镶嵌模型基本内容的总结: 1、生物膜的组成： 2、生物膜的基本骨架： 3、蛋白质分子存在形态： 5、生物膜的结构特性： 主要由蛋白质和脂质组成 磷脂双分子层 （亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部朝向内侧）。 有镶在表面、嵌入、贯穿三种。 流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） 外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。（保护、润滑、识别等） 4、糖蛋白的功能：