第二章组成细胞的分子要点.ppt

第2章 组成细胞的分子 知识内容 要求 (1)水和无机盐的作用 I (2) 蛋白质的结构和功能 Ⅱ (3) 核酸的结构和功能 Ⅱ (4) 糖类的种类和作用 Ⅱ (5) 脂质的种类和作用 Ⅱ 实验 掌握程度参考生物考试说明中的： (一)考试的能力与要求 (二)实验与探究能力 (1)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)观察DNA和RNA在细胞中的分布 第1节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的化学元素 1、来源： 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到（统一性）； 无机自然界中的化学元素在生物体内不一定都能找到； 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同（差异性）。 2、种类： ①大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg ②微量元素： Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn ③主要元素： C、H、O、N、P、S ④基本元素： C、H、O、N ⑤最基本元素： C 3、含量：以人体细胞为例 细胞中最常见的化学元素有20多种。 在鲜重条件下： O(65%)＞C(18%)＞H(10%)＞N(3%)　 在干重条件下： C(55.99%)＞O(14.62%)＞N(9.33%)＞H(7.46%) 组成人体细胞占鲜重最多的元素是O；组成人体细胞占干重最多的元素是C。 不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。 4、不同物质的元素组成 糖类、丙酮酸、脂质、蛋白质、核酸、ATP、叶绿素、甲状腺激素、血红蛋白、尿素 5、作用（存在形式）：构成各种化合物 【答案】 D　 【解析】 首先要能够看懂图形。根据扇形图的比例可判断正常细胞中A、B分别为H2O和蛋白质，它们的共有元素为H、O，而O在活细胞中含量最多；细胞脱水后则A是蛋白质，蛋白质是以碳为骨架建立的大分子物质，其中碳含量最多，即为b；B物质是蛋白质，在正常细胞中含量其次，具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N，可能还含有S、P等其他元素；细胞中某元素的含量多，其数量不一定也多，如细胞中氢元素数量最多，但由于其原子量最小，所以其含量仅占第三。 [2015·杭州模拟]下列选项中，含有相同元素的一组化合物是(　　) A. 纤维素和尿素 B. 脂肪酸和磷脂 C. 三磷酸腺苷和核糖核酸 D. 胆固醇和血红蛋白 答案：C 解析：纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素的组成元素为C、H、O、N；脂肪酸的组成元素为C、H、O，而磷脂中还含有P；三磷酸腺苷和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 脂质 糖类 蛋白质 核酸 二、组成细胞的化合物: 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 [2015·咸阳市模拟]下列有关细胞中元素及化合物的叙述，正确的是(　　) A. 细胞中的糖类、脂质、蛋白质、核酸共有的元素是C、H、O、N B. 蛋白质的多样性是由DNA中碱基序列的多样性决定 C. 细胞中的激素、维生素、抗体、酶都是有机物，都能为生命活动提供能量 D. 细胞中激素、酶、抗体及tRNA发挥作用后都会立即失活，需不断合成 答案：B 解析：糖类中不含有N元素，脂质中的脂肪也不含有N，A错误；蛋白质多样性的根本原因是DNA分子中碱基序列的多样性，B正确；细胞中的激素、维生素、抗体、酶都是有机物，都不能为生命活动提供能量，C错误；酶和tRNA在作用后，性质不变，不会立即失活，可以反复作用，D错误。 三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中相关的有机化合物产生特定的颜色反应。 （1）还原糖+斐林试剂 (如葡萄糖、果糖、麦芽糖) （2）淀粉+碘 变蓝色。 （3）脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 （4）蛋白质+双缩脲试剂 紫色。 因此，可以根据化合物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检验生物组织中糖类、脂肪和蛋白质是否存在。 50-60℃水浴加热 约2min 砖红色沉淀 2.实验材料 苹果或梨匀浆；花生种子或花生种子匀浆；豆浆、鲜肝提取液。 【注意】 (1)用于鉴定糖类