第三章客房的清洁保养要点.ppt

客房清洁保养的基础知识 客房清洁保养的基础知识 客房清洁保养的基础知识 清洁：清除各种脏迹，使被清洁的对象达到饭店所要求的标准 保养：是指维护保养，其目的是保证设施及设备处于正常完好的状态，延长其使用寿命，减少维修及更新改造的资金投入 卫生：指杀菌消毒，使环境及物品符合生化要求 客房清洁保养的作用 客房清洁保养的基础知识 （一）清扫工作以不干扰客人为准 （二）养成进房前先思索的习惯 （三）注意房间挂的牌子 （四）养成进房前先敲门通报的习惯 （五）养成开门作业的习惯 （六）讲究职业道德，尊重客人生活习惯 （七）厉行节约，注意环境保护 “请勿打扰”标志 “请即打扫”标志 进门通报 （一）感官标准 1. “十无” 2. “六净” （二）生化标准 1. 茶水具和卫生间洗涤消毒标准 2. 空气卫生质量标准 3. 微小气候质量标准 4. 采光照明质量标准 5. 环境噪音允许值 （一）到岗前的准备工作 1. 更衣 2. 接受检查 3. 签到 4. 接受任务 5. 领取钥匙和呼叫机 6. 进入楼层 （二）到岗后的准备工作 1. 准备好房务工作车 2. 准备吸尘器 3. 了解、核实房态 4. 确定客房清扫的顺序 准备好房务工作车 房态简写 　　（1）住客房 Occupied简写OCC 　　（2）走客房 Check out简写C/O　　 （3）续住房 Stayt简写S 　　（4）未清扫房 Vacant Dirty简写VD 　　（5）住客外宿房 Sleep Out简写SO 　　（6）维修房或称待修房 Out of Order简写OOO 　　（7）已清扫房间 Vacant Clean简写VC，亦称OK房； 　　（8）请勿打扰房 Do not Disturb简写DND　　 （9）贵宾房 Very Important Person简写VIP 　　（10）长住房 Long Stay Guest简写LS 　　（11）请即打扫房 Make Up Room简写MUR 　　（12）少量行李房 Light Baggage简写L/B 　　（13）无行李房 No Baggage简写N/B 　　（14）准备退房 Expected Departure简写ED （15）加床 Extra Bed简写E （一）请即打扫房 （二）总台或领班指示打扫的房间 （三）VIP房间 （四）走客房 （五）普通住客房 （六）空房 （七）长住房应与客人协商，定时 打扫 （一）从上到下 （二）从里到外 （三）环形清理 （四）干、湿分开 （五）先卧室后卫生间 （六）注意墙角 （一）走客房清扫的基本要求 （二）卧室清扫程序 1. 卧室清扫程序“十字诀” 2. 卧室清扫的具体操作规范 （三）卫生间清扫程序 1. 卫生间清扫“十字诀” 2. 卫生间清扫的具体操作规范 3. 清洁卫生间注意事项 （一）住客房的清扫 （二）空房的整理 （三）夜床的整理 （四）小整服务 夜 床 夜床的整理 夜床的整理，即“夜床服务”或“做夜床”，又称“晚间服务”。 夜床服务的时间：通常在18:00以后开始。 浴帘：放入浴缸内，并拉出1/3，作用：防止淋浴时水溅到地面。 小整服务：一般为VIP客人提供。 （一）西式铺床的缺点 1. 给客人就寝带来不便 2. 毛毯常有难闻的气味 （二）西式铺床改进的思路 （1）第一张单。依照现行标准。 （2）第二张单。反面朝上，床单上端多出床头25厘米。 （3）毛毯。中线对中、正面朝上，拉至与床头平齐。 （4）包角。先将床头的第二张单向上翻至覆盖毛毯25厘 米处，接着在25厘米处将第二张单连同毛毯再往床尾方 向折25厘米，最后进行包边包角。 （5）其他环节与现行标准一致。 客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 客房计划卫生的意义有： （一）保证客房的清洁卫生质量 （二）维持客房设施设备的良好状态 （1）除日常的清扫整理工作外，规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除。 （2）季节性大扫除或年度性大扫除。这种大扫除不仅包括家具，还包括设备和床上用品。一个楼层通常要进行一个星期，因而只能在淡季进行。客房部应和