第十二单元复习化学与生活)要点.ppt

1．构成细胞的基本物质是__________，它是由多种________构成的复杂________，它也是__________及________________的主要原料；日常生活中的______________________________等食物中富含__________。 2．人体主要供能物质是________，它是由____________三种元素组成的化合物；生活中的____________________________等食品中富含糖类。 蛋白质 氨基酸 化合物 机体生长 修补受损组织 豆腐、鱼类、瘦肉、牛奶、鸡蛋 蛋白质 糖类 碳、氢、氧 面粉、玉米、大米、土豆、糖果 3．油脂也是重要的供能物质，植物的油和动物的脂肪二者合称______，生活中____________________等食品中富含油脂。 由此可知：供能物质主要有___________________,每克蛋白质提供18KJ能量，每克油脂提供39KJ能量，每克葡萄糖提供16KJ能量。 4．水、无机盐、维生素均________为人体提供能量；多数维生素在人体内不能合成，需要从________中摄取，富含维生素的食物有________________等，维生素具有________________ __________________________的作用。 油脂 豆油、花生油、肥肉 不能 食物 蔬菜和水果 蛋白质、糖类、油脂 5．组成人体自身的元素约有________多种，其中含量______ ________的元素，称为常量元素，如______________等；含量____________的元素，称为微量元素，如_______________等。 6．有机高分子材料是指用有机高分子化合物制成的材料，分为________有机高分子材料和________有机高分子材料(合成材料），用得最多的有__________________________。 50 Ca、Na、K 低于0.01% Fe、I、Zn、F 天然 合成 塑料、合成纤维和合成橡胶 塑料：链状结构的高分子材料具有________；网状结构的高分子材料具有_________. 热塑性 热固性 链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热时又可熔化，因而具有热塑性，如聚乙烯塑料等；网状结构的高分子材料一经加工成型，受热也不再熔化，因而具有热固性，如电木、电玉等. 区别天然纤维与合成纤维的方法 天然纤维-羊毛、蚕丝，灼烧后，有烧焦羽毛的气味，灰烬呈小球状，一压即碎。 天然纤维-棉花，灼烧后，有烧纸的气味，灰烬呈灰色，易飞扬 。 合成纤维-灼烧后，有特殊的气味。 复合材料 复合材料，是由两种或两种以上不同性质的材料，通过物理或化学的方法，在宏观上组成具有新性能的材料.各种材料在性能上互相取长补短，产生协同效应，使复合材料的综合性能优于原组成材料而满足各种不同的要求. 典例1：营养素的识别及对健康的影响 A [解析]　本题借助生活中常见的食品，考查营养素识别。蔬菜、水果中富含人体所需的维生素，大米富含糖类，鸡蛋、牛奶富含蛋白质。 [点拨] 分析近年各地中考题对这部分知识考查的最大特点是灵活应用所学的化学知识解决日常生活中的实际问题。命题频率较高的是联系生活实际考查对营养素种类的识别或结合食品、营养品标签考查对营养素种类的判断。 典例2：食品安全与人体健康 例2 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是 (　　) A．用甲醛水溶液浸泡水产品 B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用霉变花生制成压榨花生油 D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品 B [解析]　本题考查了食品保存与人体健康的有关知识，向同学们渗透了食品安全教育。碳酸氢钠(即小苏打)能与发酵后面粉中的酸反应生成二氧化碳，既中和了面粉中的酸，又使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害；霉变花生含有的有害物质是黄曲霉毒素；甲醛、亚硝酸钠(NaNO2)都是对人体有害的物质，不能用于保存食品。 [点拨] 联系生活实际考查常见的有害物质一直是中考考查的重点。试题联系生活实际关注有毒、有害的物质对人体健康的影响，加强学生的自我保护意识，引导学生形成正确的人生观。命题常借助有害物质(如CO、尼古丁、NaNO2、甲醛、黄曲霉毒素、甲醇、三聚氰胺、涂料中的放射性物质等)在生产、生活中的不合理使用，纠正人们的错误认识。 典例3：化学元素对健康的影响 例3 下列元素中，人体摄入不足可能导致骨质疏松、畸形的是 (