3-3-生活中两种常见的有机物.pptVIP

第三节  生活中两种常见的有机物 第一课时-乙醇 1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把___问青天。 3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有_____。 酒 酒 酒家 杜康 活动一：竞猜有关酒的诗篇 疑问：乙醇作为一种普通的化学物质为什么能够走进千家万户，走进文人墨客的心中，它到底是一种什么物质有什么样的魅力，使那么多人神魂颠倒?这样一种奇妙的物质，它的组成是什么？具有哪些性质呢？ 活动二：情景导出乙醇的物性 1、酒香不怕巷子深 2、 高烧病人擦酒精降温 3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新 爽头，油污洗即净。 4、酒的酒精浓度从3°～70°不等 无色有特殊香味的液体 易挥发 能溶解很多种有机物和无机物， 是经常用到的有机溶剂 与水以任意比例互溶 一、物理性质 颜色 气味 状态 熔沸点 溶解性 密度 无色 特殊香味 液体 熔点-117.3℃沸点78.5℃（易挥发） 与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物 比水小，20℃时，0.789g/cm3 二、乙醇结构 乙醇球棍模型 乙醇比例模型 分子式 C2H6O 结构式 醇的官能团（羟基 ） 结构简式 CH3CH2OH 或 C2H5OH 官能团 — OH 羟基 概念辨析 1.烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团 所取代而生成的一系列化合物。 2.官能团： 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 -X卤原子 -OH羟基 -NO2硝基 B 羟基 氢氧根离子 电子式 电荷数 存在形式 相同点 不显电性 带一个单位负电荷 组成元素相同 能独立存在于离子晶体或溶液中 不能独立存在 3.-OH与OH-区别： 概念辨析 三、化学性质 对比联想 C2H5-OH类似于H-O-H 项目 物质 金属钠的变化 气体燃烧现象 向反应后溶液加酚酞 水 乙醇 浮、熔、 游、响 沉、不熔 发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠 ，加石灰水无现象 发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠，加石灰水无现象 酚酞变红 酚酞变红 实验验证 实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气 三、化学性质 1. 乙醇和钠的反应 乙醇钠 ——取代反应 注意 断裂O-H，2-OH~H2 CH3CH2OH中的H不如H2O中的H活泼 信息一 三、化学性质 2.氧化反应 (1)乙醇的燃烧： 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色 的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火 上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。 这是什么原理呢？ 信息二 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 铜丝 有刺激性气味 (2)乙醇的催化氧化 2．氧化反应 三、化学性质 铜丝 变黑 又变红 产生刺激性气味 CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： (2)乙醇的催化氧化 2．氧化反应 三、化学性质 (2)乙醇的催化氧化 2．氧化反应 三、化学性质 乙醇的催化氧化键的断裂 (3)被强化剂酸性高锰酸钾溶液或酸性重 铬酸钾（K2Cr2O7）氧化 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 2．氧化反应 三、化学性质 课堂练习 1.如右图所示：简述乙醇发生各种反应是键的断裂情况 2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插 入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加 热前相同的是 A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸 B 3.如何证明乙醇中含有水及如何除去乙醇中的水 拓展练习 2. A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( ) A. 3∶2∶1 B. 2∶6∶3 C. 3∶1∶2 D. 2∶1∶3 D C B 拓展练习 4. 试判断下列醇能否发生催化氧化的反应: CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 (CH3)3CCH2OH 结论：与-OH的碳原子上连接必须有H, 才发生催化氧化 第三节生活中两种常见的有机物 第二课时——乙酸 民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一