教案(膳食与营养)要点.docx

护理学院教案 课程： 授课学期： 授课班级： 系部： 教师姓名： 职称： 教学 周次 7 授课 日期 10.13 授课 节次 1-2 授课类型 多媒体讲授 组织教学 多媒体 授课 课题 第二章 健康人群的营养 第一节 膳食与营养 教学目 的要求 （一）掌握 各类食物的营养特点； （二）熟悉 食物分类、各类健康人群对营养的需求； （三）了解 中国居民膳食指南的原则，并能进行合理运用。 教学 重点 （1）食物的分类、营养特点； （2）平衡膳食的基本概念及获得平衡膳食的基本要求。 教学 难点 食物的分类、营养特点；母乳喂养的优点。 教学 改革 多媒体教学，讲授，注重理论联系实践；注重采用启发式教学，充分调动学生的积极性，活跃课堂气氛。 使用教材参考 资料 《临床营养学》，张爱珍·总主编·人民卫生出版社 国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材 全国卫生职业教育教材建设指导委员会“十二五”规划教材 Nutrition Concepts and Controversies, 第八版 教学过程 教学内容 教学方法 时间安排 第一节 膳食与营养 人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同。 除母乳可满足新生儿及婴儿早期营养需要外，自然界还没有一种天然食物能完全满足机体对营养的