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* 义务教育课程标准实验教科书 四年级下册第三单元第四课 授课人:阿不拉江.阿不力孜 2010年3月26日 这些食物为什么可以生吃呢? 生的食物会保留自身的 营养成分,特别是维生素不会被破坏,所以采用生吃的方法 能减少营养的损失。 这些食物为什么烧熟了再吃呢? 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化,变得容易被人体消化和吸收,而且熟的食物比较软,也容易被消化。 生 熟 尝 剥 闻 摸 看 从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化 方法 容易拨开 不容易拨开 剥 味道甜,容易消化 味道酸 不容易消化 尝 气味很香 气味不好 闻 软 硬 摸 颜色深黄 颜色浅黄 看 从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化 生 熟 尝 剥 闻 摸 看 从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化 方法 容易撕开 不容易撕开 撕开 味道甜,容易消化 味道酸 不容易消化 尝 气味很香 气味不好 闻 软 硬 摸 颜色深黄 颜色浅黄 看 从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化 周末与家长一起做一次饭,共同探究食物由生变熟的过程,同时写一篇观察日记交给老师。 *
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