食品用纸包细则培训技术总结.pptVIP

左：洗手处与更衣处未隔离，有饮水机 四、否决项不合格项举例 * 否决项 实地核查办法分为：质量安全管理职责、企业环境与场所要求、生产资源提供、采购质量控制、生产过程控制、产品质量检验、生产安全防护7个部分，共7章21条41个核查内容。分为否决项目和非否决项目。 非否决项目结论分为“合格”、“一般不合格”、“严重不合格”三种。其中“一般不合格”是指企业出现的不合格是偶然的、孤立的现象，是性质一般的问题；“严重不合格”是指企业出现了区域性或系统性的不合格，或是性质严重的不合格。 否决项目结论分“合格”和“不合格”两种，在41个核查内容中, 生产设备（3.1.1、3.1.5）、工艺管理（5.1.2、5.1.3）、安全生产（7.1.2）5项为否决项目，在表中加“*”表示。 判定原则： 合格（具备以下两种情况之一为合格）： 1 一般不合格项不多于8项，无严重不合格项，无否决项目； 2 严重不合格项不多于1项且一般不合格项不多于6项，无否决项目。 不合格（具备以下四种情况之一为不合格）： 1一般不合格项为9项及以上； 2严重不合格项为2项及以上； 3严重不合格项为1项，且一般不合格项为7项及以上； 4否决项目为1项及以上。 * 备注 * 不合格项举例 更衣室布局合理？ 排水管？ * 车间的排风、隔板、门的下方等有缝隙 * 生产车间可否放置开水机？ 成品库渗漏 * 五、容易出现质量安全问题 * * * * * 容易出现质量安全问题 通过供应商购买的评价对象为供应商还是生产商？ 自检项目未记录原始数据、验证项目未保存相关证明材料；验收记录的验收项目与文件不符 * 容易出现质量安全问题 生产过程控制及关键控制点未明确具体的参数控制内容 控制记录不正确。 质量控制记录无法追溯性。 首检、自检、巡检的记录其检验项目与过程检验规定不符，未记录原始数据仅记录范围或符合。 包装标识不齐全，产品的保质期未按产品标准的时间标识 * 容易出现质量安全问题 型式检验缺项目 出厂检验项目与标准中出厂检验项目不符 出厂检验记录中原始数据的精度与出厂检验设备精度不符，如使用0.02mm精度的游标卡尺，原始记录填写12.2mm 试验室环境不符合标准要求 销售记录未详细记录产品的销售流向，缺联系人、联系方式等信息，无法溯源 生产过程中的不合格品无处理记录 * 容易出现质量安全问题 灭火器配备不足；灭火器失效或压力过大 压力容器未按规定办理登记注册 紫外灯的开关安装在灯管下方 未按墙上标识规定佩戴护耳器、防尘口罩等 六、其它 企标备案 包装单元：市卫计委 容器单元：松江区技术监督局 * * 谢谢！ * 2.原料纸是塑包发证范围，二次加工后发纸包证书 3.1 各种食品用纸包装容器等制品生产企业均应具备人员进出和物流的通道，人员通道应具备更衣、消毒、除尘等设施。物流通道与生产区之间应合理设置与生产相适应的缓冲区。运输物料人员不得进入生产区，生产区工作人员不得从物流通道进出。 3.2企业消毒设施要求为：洗手设施应为感应式或脚踏式，避免交叉污染；消毒应做到酒精等消毒。缓冲区应定期消毒，如紫外线照射等。工作服应包括帽子、手套（如不方便使用手套工作，应在工作中定时对双手消毒），全身工作服、换鞋或戴脚套，并且应进行封闭生产，同时具备与封闭生产相适应的通风防尘设施，应使用风淋浴。 3.3 生产设施不包括生产设备，主要指生产设备之外且与生产正常进行直接相关的设施如搬运设施、通风设施、物料输送等设施。工作场所指满足生产需要的空间和面积。 上海无原纸生产企业，通常是二次加工，如进行淋膜、印刷、分切等 上海无原纸生产企业，通常是二次加工，如进行淋膜、印刷、复膜、分切等 注：对购买半成品加工制成品的企业，应具备相应工序规定的生产设备。生产食品包装纸及食品包装纸板的企业应根据所生产产品配备相应的生产设备。 印刷机 复膜机及成型机（制袋机） 有淋膜工艺的是淋膜纸袋、有涂蜡或工艺的涂蜡或复膜纸袋；淋膜和涂蜡或复膜不同时存在 * 1.脱底 2.外观、跌落试验、快速泄露试验、轴向压溃力3.杯身挺度4.渗水、漏油 4.油墨、颜料是否印刷在接触食品面、生产过程中是否使用荧光增白剂、是否使用了含汞、卤族元素、磷等元素的防腐剂。 其余同塑包 RoHS指令、9685举例 * * 食品用纸包装、容器生产许可简介 食品生产许可证审查中心 2015年04月 主要内容 一、发证范围 二、生产加工工艺及主要设备 三、原辅材料要求 四、否决项及不合格项举例 五、容易出现的质量安全问题 六、其它 一、