四年级科学——食物的认识.pptVIP

《标准》中相关要求： ? 4．1．1．了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。 ? 4．3．1．了解影响健康的各种因素。 ? 4．3．2．能认识到养成良好生活习惯的重要性。 1、一天的食物  教学目标： 能积极参与讨论，初步掌握调查记录食物的方法； 能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律； 能够用多种方法对事物进行分类。 活动：记录一天的食物、给食物分类 给食物分类 2、我们的身体从食物中获得什么 教学目标： 能够自行查找食物营养成分的资料，直到食物的营养成分，感受营养对人体的重要 能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的兴趣。 活动：食物有哪些营养成分、找出食物中的营养成分 活动二： 要判别这些食物中是否含有糖类或脂肪，有什么办法吗？ 1、首先要让学生交流有什么办法可以检验食物中是否含有糖类或脂肪。 2、指导学生的检验方法。 3、吃什么和还吃什么 活动二：搭配膳食营养 教学建议： *小组活动：怎样搭配我们的饮食？ 小组设计 汇报；构建“饮食结构图” 说说我们的膳食营养原则 师生归纳膳食营养原则 *观察“金字塔结构”，理解食物搭配 的原则 *根据以上原则，自己配制一份营养 晚餐。 （要求能自己配制一份既好吃又有 营养均衡，既便宜又富有个性的晚 餐食谱） 最好让学生回家参与实践 4、生的食物和熟的食物 教学目标： 知道食物可以生吃和熟吃 能用酒精灯烧熟食物 能通过观察具体描述生、熟食物的变化 活动： 生食和熟食 观察比较生、熟马铃薯 从玉米粒到玉米花 要求：多吃熟食，生食细菌多、寄生虫多，危害身体健康。 活动三：从玉米粒到玉米花 教学建议： *预测：玉米从生到熟有哪些变化？ *说说：玉米从生到熟的方法，鼓励学生联系生活实际，讲出多种方法。 *操作指导 放在水中煮:教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（酒精灯由教师控制转向学生分组操作） 置于火上烤：手要拿在塑料柄上，在酒精灯外焰上加热。 实验要求：注意安全，注意观察和记录 5、面包发霉了 教学目标： *仔细观察发霉的面包，初步感 知食物放久了会长出霉菌的现象。 *能根据自己提出的问题进行假 设。并能设计实验研究霉菌的生 长与环境的关系。 *能记录霉菌的生长情况，会分 析、整理自己记录的数据。 活动： 观察发霉的面包 哪一块面包上的霉菌生长得快 延伸：你还在哪些食品上看到过霉菌？ 活动二：哪一块面包上的霉菌生长得快 教学建议： 讨论： 面包上怎么会长出霉菌可能是 什么原因使面包长出霉菌？ 延伸： 科学教师要关注学生们的后续 活动，让学生们都能自觉地坚持 长时间的观察研究。本课可以设 计光对霉菌生长的影响，我们应 该怎样做实验呢？ 6、减慢食物变质的速度 教学目标： *通过学生们的比较观察活动， 知道引起食物变质的原因，从而 了解储存食物的各种方法。 *培养学生们的观察比较能力， 能对观察的结果做出合理的解释， 会运用已有的知识经验和认识对 获取信息进行初步的归纳和综合。 *使学生养成注意观察周围事物 的习惯，关注身边的科学。 活动： 观察变质的食物 储存食物的各种方法 活动二：储存食物的各种方法 教学建议： 1、我们已经知道引起食物变质需要一 定的空气、水分和温度等条件，如果要 储存一条小鱼可以用什么方法？ 小组讨论交流：说说运用这种方法储存 的食物的理由。 2、出示图片和食品罐头等实物，说说为 什么可以用这种方法储存食物？ 3、你还知道那些储存食物的方法？为什 么这些方法能减慢食物变质的速度？ 4、讨论：你还能用什么方法来储存食物？ 延伸： 课后收集一些食品包装盒或包装袋，思 考为什么用这种方法来储存食物？ 7、食物包装上的信息 教学目标： *通过观察食物包装袋上的信 息，知道我们可以从食品包装 袋上获取很多有关事物的信息； *能根据食品的保质期、配料 表等信息，正确选择适合的食 品； *指导学生收集信息的方法， 培养学生收集信息的能力。 活动： 观察食物包装袋或包装盒 比较几种食品的保质期 调查了解食品的配料 活动二：比较几种食品的保质期 教学建议： 1、学生活动：记录五种食品的生产日期 和保质期、保存日期。（列表） 2、观察比较：你从记录的五种食品的生 产日期和保质期、保存日期发现了什么 问题？引导学生找出最近和最早生产的 食品，最新生产的食品、保质期最长和 保质期最短的食品。 3、小组讨论：选择保质期最长和保质期 最短的两种食品，是哪些因素影响食品 的保质期？引导学生从两种食品的特点 包装和保存的方法、配料等方