2015-2016高中生物专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课件新人教版选修1详解.ppt

1．实验变量的分析和控制 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量和种类、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。 (1)在探究加酶洗衣粉洗涤的最佳温度的实验中，水温是我们要研究的对象，实验自变量是水温。 (2)在探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果的实验中，实验自变量为洗衣粉的种类。 (3)在探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，实验自变量为加酶洗衣粉的种类。 (4)在设计实验时，除实验自变量可改变外，其他变量应在实验中保持不变。 (5)实验自变量的设置应根据实际情况来确定。如：选择什么样的水温进行实验，需要实验者根据当地一年中的实际气温变化来确定，通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5℃、15℃、25℃和35℃的水温，因为这4个水温是比较符合实际情况的，对现实生活也有指导意义。 (6)洗涤方式和材料的选择。 洗涤方式采用全自动洗衣机比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同。关于洗涤材料的选择也有一些讲究。选用布料作为实验材料比较可行。在做对照实验时，可以控制布料的大小、颜色以及污物的量，使其保持相同；同时，也便于洗涤效果的比较。 2．探究实验的设计思路 ①明确实验目的。 ②确定实验变量，注意实验原则在实验设计中的运用。 ③分析(假设)实验原理，按实验原理进行实验操作的设置。 ④恰当选材、合理分步，按预先设计的步骤完成实验。 ⑤对照结果，分析现象，得出结论。 ⑥实验完成后进行比较、分析误差产生的原因，看是否需要设置重复实验，以进一步探究，以排除干扰，使实验结果更加准确。丝绸中含有蛋白质，可能被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此丝绸不能作为实验材料。 3．(1)为确保单一变量，应有效控制无关变量，如水的用量，污染物的量，实验用布的质地、大小，洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间等。 (2)洗涤效果可在洗涤后比较污物的残留程度(如已消失、颜色变浅、面积缩小等)，还可以比较达到同样效果所用的时间长短。 4．使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点： (1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏。 (2)使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。在低温或高温条件下酶活性会降低，温度过高时酶会失活。 (3)加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活性降低。 (4)加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失。 知 识 体 系 构 建 [答案]　脂肪　纤维素　温度　酶制剂 专题四　课题2　 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 生物 · 选修1 专题四　酶的探究与应用 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 物 · 选修1 酶的探究与应用 专题四 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 专题四 课 堂 合 作 探 究 2 思 维 创 新 升 华 3 知 识 体 系 构 建 4 课 时 作 业 5 课 前 预 习 导 学 1 课 前 预 习 导 学 1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 2．探讨影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。(重点) 3．掌握实验过程中各种变量的控制原则与方法。(重、难点) 一、加酶洗衣粉的种类 1．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：________、________、________、__________。其中应用最广泛、效果最明显的是__________和__________。 2．蛋白酶可以将蛋白质分解成可溶性的______________________，使污迹容易从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉、纤维素水解为________物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。影响酶活性的因素有________、________和_______________。 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 氨基酸或小分子的肽 小分子 温度 酸碱度 表面活性剂 二、酶制剂的特点 1．能够耐酸、耐碱、忍受______________和较高________，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉其他成分隔离。 2．与环境的关系 加酶洗衣粉降低了___________和____________的用量，使洗涤剂朝____________的方向发展，减少了对环境的污染。 表面活性剂 温度 表面活性剂 三聚磷酸钠 低磷、无磷 三、实验设计 1．探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的区别时，______________为自变量，要控制其他条件一致，同时普通洗衣粉处理污渍与加酶洗衣粉处理污渍形成________实验；在控制变量时需要将科学实验与生活经验区别开。 2