芽苗菜生产汇编.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 1. 硬件： 五层栽培架 营养池、水池 种子电场处理架 芽苗菜图片---芽苗菜生产过程 2.生产管理： 芽苗菜生长1 芽苗菜生长2 芽苗菜生长3 芽苗菜图片---芽苗菜生产过程 3. 采收： 芽苗菜采收 清洗槽 包装机 芽苗菜图片---芽苗菜生产过程 上市： 龙须豌豆苗进入超市 无公害品牌化包装上市(价格更高) 芽苗菜图片---芽苗菜生产过程 红豆苗，也叫相思苗，相思红豆苗，鱼尾红豆苗，凤尾菜，外观非常漂亮，种子是用红小豆、赤豆、也可用米豆、芸豆、饭豆等生产。 芽苗菜图片 蚕豆苗生产技术： （1）可采用育苗盘，沙生等多种方法。 （2）可活体送宾馆酒店火锅店等，也可包装进入菜市场超市。 （3）周期8—10天，是冬春季节最佳火锅料，也可爆炒等。味道奇特回味长，鲜嫩可口。 芽苗菜图片 香椿芽 周期15—20天，每公斤香椿种可产8公斤香椿芽。 香椿芽可作为香料、调料、配菜、作汤等，味香浓，是大中城市高档宾馆酒店的知名芽菜。 香椿芽的缺点是种子的价格较贵，种子的保存期太短，一般生产户无条件保存种子，消费偏高，不适合中小城市，香椿芽生产不要过份相信某些信息单位和个人等盲目炒作。 芽苗菜图片 荞麦芽 可采用育苗盘，沙生多种生产方法。 周期8—10天，产量1：10。 可活体或包装上市，有药用价值，是保健芽菜。 芽苗菜图片 蒜黄： 有室内和大棚及室外大田（需遮光）生产多种方式。 有沙培和土培两种生产方法。还可在塑料筐、泡沫箱等容具内生产，活体上市。 占地省，生产密度大，成本低，管理方便，粗放、成功率高。 生产周期15—30天，产量为1：1.5 —1：2，可采收多茬。 芽苗菜图片 空心菜苗 也叫蕹菜苗，又叫双维藤菜苗。 有室内和大棚生产两种生产方式。 有无土栽培和沙培两种生产方法。可用育苗盘、泡沫箱等其它容具无土栽培，还可直接在地面沙培。 生产容易，口感好，外观漂亮，周期10天左右。 温度低于15度不易成功。 芽苗菜图片 苜蓿芽 有室内和大棚生产两种模式。 有无土栽培和沙培等方式。 周期6—10天，产量1：10 。 生产容易，管理方便，成本低，成功率高 芽苗菜图片 * * * * * 萝卜中一斤6.5元，没劲萝卜种可以生产6～7斤萝卜苗，萝卜苗一斤批发价12元， 一亩温室年产十几吨，收入十几万，就是指芽苗菜的生产。 * * * * * * * * * * * * * * * * 第一节 芽苗菜的概念与生产特点 第二节 芽苗菜生产技术 第五章 芽苗菜 一、豌豆苗生产技术 二、萝卜芽生产技术 第二节 芽苗菜生产技术 三、花生芽生产技术 一、豌豆苗生产技术 二、萝卜芽生产技术 第二节 芽苗菜生产技术 三、花生芽生产技术 豌豆芽菜又叫龙须豌豆苗、豌豆苗，是利用豌豆种子培育出来的幼嫩茎叶。 豌豆芽菜含有丰富的维生素(每百克豌豆苗含4.27mg胡萝卜素和32.19mg维生素C)和矿质元素，且色泽鲜绿，口感脆嫩，香味独特，深受人们喜爱。 传统的豌豆芽菜生产是采用沙培法，既费工，又不利于大面积生产。中国农业科学院蔬菜花卉研究所等单位，对其生产技术进行改进取得成功，使豌豆芽菜既可在温室、改良阳畦进行简易水培生产，又可进行工厂化规模生产。 一、豌豆苗生产技术 1.品种选择 通常选用籽粒饱满、纯度和净度高、发芽率高、发芽势强、价格便宜、豆苗产量高、生长速度快、产品品质柔嫩的新种子或贮藏1年的种子。 为降低成本，一般以种子千粒重在150g左右的小粒光滑品种为宜。 大粒品种生产成本高，不适于芽菜生产。 种皮太薄的豌豆品种，浸种后种皮易破，产生破瓣现象，烂种严重，也不适于芽菜生产。 常用的优良品种有：青豌豆、麻豌豆、中豌4号、小灰豌豆等。 夏天最好先择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。 一、豌豆苗生产技术 2.设备用具 生产场地多选用日光温室，也可选用改良阳畦、厂房、居室等。 一般可在9月份至第2年5月份进行生产。 栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。 栽培床多选用塑料育苗盘，其规格多为长60cm×宽30cm×高5cm。盘底有孔，以利渗水防止烂种。 栽培基质：多选用纸张、旧报纸、白棉布、无纺布、泡沫塑料片以及珍珠岩等。 一、豌豆苗生产技术 2.设备用具——消毒 为避免病菌传染，生产前必须对生产场地及栽培器具消毒、清洗。 ①? 生产场地消毒。封闭门窗，每平方米用硫磺1克，放置在陶瓷器皿中，用火燃烧，经4～12小时后打开门窗通风。也可用0.4%甲醛溶液或3%石灰水对场地及栽培架。② 器具消毒。用0.2%漂白粉溶液、2%小苏打（碳酸氢钠）溶液对器具洗刷消毒。消毒后