食物的性味学案.ppt

栗子粥 组成:板栗10～15个,粳米60g。 　　用法:二味同煮成粥, 早晚适量服食。 　　 功用:壮腰膝,抗衰 老。 鸭梨————雪花梨 8 .莲子（莲肉） 性味：鲜者甘、平涩、无毒； 干者甘、 温涩、无毒。 　归经：入心、脾、肾。 　功效：清心安神，健脾开胃，止泻固精。 　主治：心烦失眠，大便溏泄，久痢，腰疼， 男子遗精，妇人赤白带下。 　禁忌：大便燥结者慎食。 9. 紫　菜 性味：甘、咸、寒、无毒。 　 归经：入肺。 　 功效：清肺热，软坚化痰散结。 　 主治：瘰疬、瘿瘤、甲状腺肿大、咳嗽 10. 海　带 性味：咸、寒、无毒。 　归经：入肝、胃、肾。 　功效：消痰软坚，利水。 　主治：瘰疠，瘿瘤, 小便不畅 11. 山 药 性味：甘、平、无毒。 　　归经：入肺、脾、肾、胃。 　　功效：益气健脾、补肺益肾。 　　主治：脾虚泄泻久痢，虚劳咳嗽， 遗精带下，小便频数，消渴。 12. 荷　叶 性味：苦、平、无毒。 　 归经：入肺、胃、膀胱。 　 功效：凉血止血，散瘀，生津清热，消暑。 主治：血热出血。中暑。 13. 糯米酒 性味：甘辛、温、无毒。 　 归经：入肝、肺、肾。 功效：补肾健脾，通经 　 主治：月经不通，乳汁不畅， 肾虚腰疼，阳萎早泄。 14 .酒 性味：甘辛、大热、有毒。 　 归经：入十二经。 　 功效：温中祛寒，活血通脉。 ●酒为百药之长，饮必适量 在书画里飘香， 在音乐中流淌， 在诗文中宣泄， 在舞蹈中飞扬。 一、酒为百药之长 1.大热而燥烈，通行十二经脉。 2.忽思慧“酒主行药势，杀百邪， 通血脉，厚肠胃，消忧愁。” 二、酒的分类： 白酒、啤酒、果酒、黄酒、 配制酒（药酒等） 1.啤酒—— 2.果酒—— 3.黄酒保健作用—绍兴、大连、山东即 墨老酒、福建陈缸酒、丹阳封缸酒。 4.白酒分类：1）清香型： 2）浓香型： 3）酱香型： 三、饮必适量： 1.古希腊. 希波克拉底“一杯酒是健康， 两杯酒是快乐，三杯酒是放纵” 。 “一杯酒是营养品，两杯酒是药品， 三杯酒是毒品”。 2.过度饮酒，伤生之源—— 本草纲目“过饮败胃伤胆，伤神损寿，甚则黑肠腐胃而死”。 3. 脂肪肝偏爱嗜酒徒，肝硬化乐寻老酒鬼。 4.酒要微醉，花要半开—— ①孔雀状态。 ②狮子状态。 ③猴子状态。 ④狗熊状态 。 兴奋期、供济失调期、嗜睡期。 5. “酒是灌肠毒药，色是刮骨钢刀。” 6.每日饮多少为适量？ 7.女性比男性容易醉酒。 8. 适量饮酒能够减轻精神压力 四、饮酒保健要点—— 1.选择饮酒的时间 。 2.掌握合适的量 3.即使选择了低度酒也要控制量。 4.不要空腹饮酒。 5.酒后勿即饮茶，忌久视。 6.不宜喝闷酒—— 7. 不宜喝混酒—— “酒入愁肠，化作相思泪” 。 “酒入愁肠，化作肝硬化”。 8.用药期间忌酒。 15 糖  红糖： 性味：温、甘。 　　归经：入肝、脾、胃。 　　功效：补中缓急，和血消瘀毒。 　　主治：脾胃虚弱腹痛；产后恶漏不尽。 白糖： 性味：甘、平。 归经：入肺、脾、胃。 功效：补中缓急，润肺。 禁忌：糖尿病者忌食。 醋— 味酸，甘，性平。归胃，肝经。 消食开胃，散瘀血，止血，解毒。 酱— 味咸，甘，性平。归脾、胃经。 健胃和中，解毒。 酱油—性能与酱想似，而有较高的营养与使 用价值。 生姜—味辛，性微温。归肺、脾、胃经。 温中止呕，发汗解表。 桂皮—味辛，性温。归脾、胃、肝经。 健胃进食，温中散寒，温通经脉。 胡椒—味辛，性热。归脾、胃、大肠经。 健胃进食，温中散寒，止痛。 排毒食物 夏季酷暑难耐，不仅令我们食难下咽，而且体内也特别容易蓄毒。夏季健康养生面对最大的挑战就是有效的抵御外毒和排出体内的内毒。下面给大家介绍一下常见的16种排毒功效最好的食物，帮你的身体进行一下大扫除吧！ 1.地瓜—地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。2.绿豆