第3章维生素与微量元素.pptVIP

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第3章维生素与微量元素

一、维生素B1 (二)生化作用及缺乏症 1.TPP是α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶。 维生素B1缺乏时,影响α-酮酸的氧化供能,以至影响细胞的正常功能,尤其是神经组织。 2.TPP是转酮醇酶的辅酶,参与磷酸戊糖途径。 维生素B1缺乏使体内核苷酸合成及神经髓鞘中的鞘磷脂的合成受影响,可导致末梢神经炎和其他神经病变。 3.维生素B1在神经传导中起一定作用。 维生素B1缺乏时,糖代谢受阻、丙酮酸积累,使血、尿和脑组织中丙酮酸含量升高,出现多发性神经炎、心力衰竭、四肢无力、肌肉萎缩、甚至浮肿等症状,临床上称为脚气病。 二、维生素B2 (一)化学本质及性质 维生素B2又名核黄素(1ibofiavin),它的化学本质是核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪的缩合物。 维生素B2有氧化型和还原型两种形式,在生物体内的氧化还原过程中起传递氢的作用。 核糖醇基 异咯嗪基 二、维生素B2 分布:分布较广,酵母、青菜、黄豆、小麦、动物的内脏及乳类等含量较多。 性质:桔黄色针状结晶,在酸性溶液中稳定,耐热,易被碱和紫外线破坏;溶于水中呈黄绿色荧光,荧光强弱与其含量成正比,此性质可用于定量分析。 (二)生化作用 FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基,如:琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等,主要起递氢体的作用。 广泛参与体内的各种氧化还原反应,能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。它对维持皮肤、粘膜和视觉的正常机能均有一定作用。 缺乏症:人类缺乏维生素B2时,可引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎等症。 三、维生素PP (一)化学本质及性质 维生素PP又名抗癞皮病因子,包括尼克酸 (nicotinic acid,又称烟酸)及尼克酰胺 (nicotinamide,又称烟酰胺),二者均属吡啶衍生物,在体内可相互转化。 烟酸分子式 烟酰胺分子式 三、维生素PP 在体内尼克酰胺可经几步连续的酶促反应与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶,主要包括尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+),它们也是维生素PP在体内的活性型。 三、维生素PP Ox型 Red型 NAD+ NADH + H+ (NAD) (NADH2) NADP+ NADPH + H+ (NADP) (NADPH2) 三、维生素PP 2.生化作用 NAD+和NADP+在体内是多种不需氧脱氢酶的辅酶,分子中的尼克酰胺部分具有可逆的加氢及脱氢的特性。 3.缺乏症和中毒症 人类维生素PP缺乏症称为癞皮病,主要表现是皮炎、腹泻及痴呆。皮炎常呈对称性,并出现于暴露部位;痴呆是因神经组织变性的结果。 服用过量尼克酸时(每日2-4克)很快会引起血管扩张、脸颊潮红、痤疮及胃肠不适等症,而且长期大量服用可能对肝有损害。 长期服用异烟肼可能引起维生素PP缺乏。 四、维生素B6 (一)化学本质及性质 维生素B6包括吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)及吡哆胺(pyridoxamine),在体内以磷酸酯的形式存在。磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺可相互转变,均为活性型。 四、维生素B6 四、维生素B6 (二)生化作用及缺乏症 维生素B6在氨基酸的转氨基作用和脱羧作用中起辅酶作用,与氨基酸代谢密切相关。 维生素B6缺乏时有可能造成低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。 临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。 五、泛酸 (一)化学本质及性质 泛酸(pantothenie acid)又称遍多酸。 CoA及ACP为泛酸在体内的活性型。 五、泛酸 (二)生化作用及缺乏症 在体内CoA及ACP构成酰基转移酶的辅酶,广泛参与糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化作用,约有70多种酶需CoA及ACP。 六、生物素 (一)化学本质及性质 生物素(biotin) 是由噻吩环和尿素结合而形成的一个双环化合物,侧链有一戊酸。 生物素是酶促反应中的羧基传递体。 生物素在动植物界分布广泛,如肝、肾、蛋黄、酵母、蔬菜、谷类中含量丰富。 人肠道细菌也能合成生物素, 故很少出现缺乏症。 (尿素部分) (C5酸根部分) (硫戊烷环部分) 六、生物素 (二)生化作用及缺乏症 生物素是体内多种羧化酶的辅酶,如丙酮酸羧化酶等,参与CO2的羧化过程。 羧基生物素-酶复合物,又称生物胞素。 长期使用抗生素及长期食用生鸡蛋可引起生物素的缺乏。 七、叶酸 (一)化学本质及性质 在体内叶酸被二氢叶酸还原酶还原为二氢叶酸,再进一步还原为四氢叶酸(THFA或FH4),四氢叶酸是叶酸的活性形式。 F

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