(参考)第九章中药材规范化生产.pptVIP

对阴生植物如西洋参、人参、三七等和苗期喜阴的植物，为避免高温和强光危害，需要搭棚遮荫。 有些药用植物具有缠绕茎、攀援茎或茎卷须，不能直立，栽培时需给以支架，以利植物正常生长。 （五）中药材规范化采收、加工与贮藏 1、中药材的适时采收 中药材种类繁多，产地宽广，每一品种如何能够适时采收，获得优质高产，是中药材种植生产中的关键问题之一。 （1）采收期与产量及有效成分的关系 要确定中草药的适宜采收期，必须把有效成分的积累动态与植物生长发育阶段这两个指标结合起来考虑，但这两个指标有时是一致的，有时是不一致的，因此，必须根据具体情况加以分析研究，以确定适宜采收期。 有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不显著。此时，含量高峰期，即为适宜采收期。 如蛔篙（ArtemisiaClnaBerg）中含有的驱蛔成分山道年（Santonin），经沈阳地区采收经验，初步探索到山道年有两个含量高峰期。因此，含量高峰期即为蛔蒿的适宜采收期。 　　 第一高峰期在营养期，叶中山道年含量可达2.4％，高峰期持续4-5天，沈阳地区为7月16日左右，过此期间含量迅速下降。第二高峰期为开花前期，蕾中含量为2.4％，高峰期持续一周左右，沈阳地区为8月25日至9月1日左右，过此期间含量迅速下降，含量高峰期，蛔蒿花蕾的顶端由尖而长变为圆而钝，颜色由绿色变为黄绿，手握已不发粘，此时采收最为适宜。 有效成分含量高峰与药用部份产量高峰不一致时，要考虑有效成分的总含量。即有效成分的总量＝单产量X有效成份％含量，总量最大值时，即为适宜采收期。 　　 例如强心新药灰色糖芥（ErysimumCanescensRoth）的地上部分，强心甙总含量在花谢及种子形成期最高，所以应当在此时期采收。有时，利用绘制含量与产量曲线图，由二曲线的相交点直接找到适宜采收期。如薄荷（MenthaHap1ocalyxBriq）在花蕾期挥发油含量最高，而叶的产量高峰却在花后期。 若将二曲线图中的产量高峰与含量高峰以同一座标高度表示。二曲线交点之对应点人，即为适宜采收期。 此外，有些中草药中除含有效成分外，尚含毒性成分，则采收时亦应予以考虑。如治疗慢性气管炎的照山白（Rh0dodendronMicranthumTurcz）叶中有效成分总黄酮和毒性成分QIN木毒素含量与生长季节的关系。照山白的叶在6、7、8三个月生长最旺盛，产量最高，但此时总黄酮含量最低而QIN木毒素（GrayanotoxinⅠ）含量却最高，故以往在此期间采叶似不合理，5、9、10三个月份叶的产量虽稍低，但总黄酮含量较高，QIN木毒素含量较低，似在此期间采集为宜，至于何月为最适宜采收期，应根据叶产量，总黄酮含量，浸木毒素含量三着的数据，综合考虑确定。 （2）采收期与地区的关系 由于不同地区的气候、土壤、耕作条件不同，药用植物生长发育也不同，故采收期也各异。如麻黄生长在大同，其生物碱含量以9月份较高，生长在赤峰以8月份较高，两地合理采收期相差一个月。因此，确定合理采收期要考虑不同地区自然条件差异。 此外，对于多年生中草药的采收，还应考虑到再生问题。如麻黄立夏后不能采收，此时麻黄素含量低，且采收后植株易死亡，宜在秋分至清明间采收。 再有，为了增加单位面积的产量，有的品种可以考虑增加采收次数。如地黄每年可采收两次（南方栽两造），比采收一次产量高。合理增加采收次数，对植物本身没有不良影响，且可提高产量和质量。 2、各类药材的采收季节：药用植物种类繁多。不同药用部位的采收季节也有差异。 （1）根及根状茎类药材 ：一般以秋后及初春采收为好。因这段时间地上部分已枯萎或苗未长出。植物体的营养物质大部分都存在根和根状茎内，药物有效成分较多，药材质量好，产量也较高。如桔梗、丹参、葛根、柴胡、防风、沙参等。 （2）茎、枝、叶及全草类药材：多在茎叶茂盛、花朵初开、植物生长进入全盛时期采收。如益母草、荆芥、薄荷等。但茵陈须在苗嫩时采收、桑叶在霜打后采收为宜。 （3）花类药材 ：一般宜在含苞初放，或花蕾期采收最好，如金银花、玫瑰花、槐花等；而有些花则于正当开放时期采摘较好，如红花、西红花、菊花等。为了保持花朵完整和迅速干燥，采摘时间以晴天早晨为好。 （4）果实与种子类药材：果实多在成熟后采集。如瓜蒌、银杏、杏仁等。也有在即将成熟之前采收的，如急性子、茴香等。以免成熟后果实破裂种子散落而不便收集。个别品种需要未成熟时采收。如桑葚、枳实等。 （5）皮类药材：如地骨皮、秦皮、杜仲、黄柏等，一般在