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风高浪急中果汁企业如何抢占未来？ 国内果汁饮料行业以巨大的消费市场为基础和依托，具有极大的成长空间，预计“十二五”期间行业销售收入增长率有望保持在20%左右的水平，2015年行业销售收入有望接近2000亿元。 近年来，我国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分。果汁是“液态”的水果，虽与水果的原有形态不同，却保留了水果的天然风味及营养成分，有利于人体健康和皮肤健美。虽然碳酸饮料、水饮料仍占有较大的市场份额，但销售增长速度趋缓，而果汁及果汁类饮料增势迅猛，市场占有比例不断扩大。 20年50倍 我国饮料工业是改革开放后发展起来的新兴行业，起步较晚但发展迅速，果汁饮料总产量1980年的年产不足30万吨猛增至于1990年330万吨，到2000年产量达到1490万吨，20年增长50多倍，平均年增长速度为21.80%。进入新世纪后，果汁行业销售收入年均增长率在20%以上，领先于食品行业其他行业发展增长速度。 前瞻产业研究院发布的《2012-2016年中国果汁行业产销需求与投资风险分析报告》显示，截止2011年，我国果汁行业整体依旧保持着增长趋势，企业数为403家，行业资产达到754.59亿元，同比增长16.11%;销售收入达到930.78亿元，同比增长31.47%;销售利润93.33亿元，同比增长24.11%;利润总额58.86亿元，同比增长46.99%。 与此同时，我国果汁出口量增速远远高于世界果汁贸易量和消费量的增速，2011年1-11月年果汁出口数量为71.14万吨，同比减少20.56%;出口额为12.24亿美元，同比增长41.67%，行业出口产品单价上升是造成出口金额上升的主因。 果汁行业属劳动密集型行业，而我国劳动力成本低，这使中国的果汁在国际市场上具有竞争优势。随着西方发达国家对营养健康的不断重视，对果汁的需求量也会进一步增大，这对于我国果汁出口是有利消息。 2011年果汁进口数量为5.64万吨，同比增长32.78%;进口金额11.94亿元，同比增长33.53%。整体上看，行业进口数量和金额整体走势平缓上扬。然而相对出口而言其数量和金额相对较小，行业贸易顺差较大，且呈进一步扩大趋势。 这些都在一定程度的反映出国内消费者对果汁饮料的消费需求主要针对国内生产的产品，进口产品在国内市场上优势并不十分明显，进口产品作为国内市场的补充，以满足消费者的不同需求。因此，预计未来果汁进口额不会有太大的增长幅度。 目前果汁产品主要投放市场以一线城市为主，尤其是南方较发达地区，生产厂商也多分布于此类地区。随着人民群众生活水平的迅速提高，二三线城市将会成为果汁企业重点开拓市场。 根据《中国果汁健康消费调查报告》，在对北京、上海、广州、武汉、青岛、成都等6大城市居民的调查显示，我国三成以上的消费者意识到纯果汁补充维生素和微量元素的营养价值，已经在饮用100%纯果汁，但中国人均果汁消费量远低于国际水平，人均年消费量还不到1公升，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。 2006-2015年中国果汁行业市场规模前景预测 单位：万元，% 资料来源：前瞻产业研究院《2012-2015年中国果汁行业产销需求与投资风险分析报告》 随着消费意识的不断增强，消费结构正在发生根本性变化，对饮料的需求开始从嗜好型饮料向营养型饮料转变，果汁就非常符合人们的这种消费趋向。国内果汁饮料行业以巨大的消费市场为基础和依托，具有极大的成长空间，预计“十二五”期间行业销售收入增长率有望保持在20%左右的水平，2015年行业销售收入有望接近2000亿元。 营养、健康、安全才能抢占未来 近年来，果汁饮料行业产值增长速度均超过国民增长总值的增速。良好的发展前景与行业较高的市场化程度，吸引着国际饮料巨头纷纷进入，竞争非常激烈。 早在2004年，可口可乐即率先染指国内低浓度果汁饮料市场，推出“美汁源·果粒橙”，以果粒为卖点，细分低浓度果汁饮料市场，令其迅速在次年即与当时的传统果汁市场老大“统一”平分秋色，迄今为止仍以约25%的市场份额傲居群雄。可口可乐更承诺未来几年将在中国市场注入巨资，加大非碳饮料的投入，稳固“美汁源”系列产品市场份额将是其重头戏。 百事可乐于2007年推出“纯果乐·果缤纷”，创新的开拓了混合果汁新品类，独辟蹊径，扩容了低浓度果汁市场，上市仅一年，已居市场前五名之列。从2008年年底百事逐步加大对非碳饮料市场的投入，在重庆投产全球首家百事非碳工厂，四年投资10亿元布局中国市场，用于抢占内地果汁饮料市场。 两大巨头的相继发力势必引发中国饮料市场新一轮的洗牌和连锁反应，特别是鲜果粒“饱满果肉”萃取技术的全新应用，再度加速了市场细分的步伐。 内地各大果汁品牌纷纷动作，统一推出果肉类的果漾系列，农夫山泉、娃哈哈以及汇源则相继推出