食品药品监督管理局食品安全快检培训班PPT--打印.pptVIP

食品安全快速检测培训班 --肥城市食品药品监督管理局 济南汇文生物技术有限公司 济南汇文经贸发展有限公司 2014年7月 民以食为天 食以安为先 目 录 食品安全快速检测技术基础知识 食品安全快速检测技术基础知识 食品安全快速检测技术基础知识 食品安全现场快速检测仪器类 食品安全现场快速检测仪器类 食品安全现场快速检测仪器类 食品安全现场快速检测仪器类 食品安全现场快速检测仪器类 食品安全现场快速检测仪器类 食品安全快速检测试剂类 食品安全快速检测试剂类 食品安全快速检测试剂类 食品安全快速检测试剂类 食品安全快速检测试剂类 食品安全快速检测试剂类 食品安全快速检测试剂类 常见的食品安全问题集锦 常见的食品安全问题集锦 常见的食品安全问题集锦 常见的食品安全问题集锦 常见的食品安全问题集锦 常见的食品安全问题集锦 常见的食品安全问题集锦 吊白块 甲醛 工业火碱 工业双氧水（过氧化氢） 工业硫磺（二氧化硫） 硼砂 溴酸钾 过氧化苯甲酰 黄曲霉毒素 三聚氰胺、皮革水解物 罂粟壳 农药残留 地沟油、废弃油脂 色素 孔雀石绿 抗生素 亚硝酸盐 食用色素 违禁添加物质名单 可能添加的食品类别 添加目的 快检技术形式 苏丹红 辣椒粉 着色 苏丹红快速检测试剂盒 碱性橙 （块黄） 腐皮、豆腐丝等 着色 碱性橙快速检测试剂盒 玫瑰红B （罗丹明B） 辣椒、调味品等 着色 有毒有害食品快速检测仪 罗丹明B快速检测试剂盒 美术绿 （铅铬绿） 茶叶、绿茶瓜子等 着色 有毒有害食品快速检测仪 美术绿快速检测试剂盒 着色、增色 酸性橙快速检测试剂盒 酸性橙 （酸碱指示剂） 卤制熟食、黄鱼等 五氯酚钠 河蟹 灭螺、清除野杂鱼 五氯酚钠快速检测试剂盒 孔雀石绿 鱼类、水产品类 抗感染、活鱼长途运输 有毒有害食品快速检测仪 孔雀石绿快速检测试剂盒 硫酸镁 木耳 增加重量、改善外观 木耳中硫酸镁快速检测试剂盒 违禁添加物质名单 可能添加的食品类别 添加目的 快检技术形式 喹乙醇 （倍育诺、快育灵） 水产类养殖饲料 促生长 有毒有害食品快速检测仪 喹乙醇酶联免疫试剂盒 硝基呋喃类药物 （呋喃唑酮、呋喃它酮呋喃西林、呋喃妥因） 猪肉、禽肉、动物性水产品 抗感染类抗生素药物 有毒有害食品快速检测仪 硝基呋喃类酶联免疫试剂盒 硝基呋喃类胶体金检测卡 喹诺酮类 生食水产品、麻辣烫类食品、毒豆芽 杀菌防腐 （广谱抗菌类药物） 有毒有害食品快速检测仪 喹诺酮类胶体金检测卡 氯霉素 生食水产品、猪、牛、羊肉等 杀菌防腐、抑菌性广谱抗生素，治疗感染性疾病 有毒有害食品快速检测仪 氯霉素胶体金检测卡 氯霉素酶联免疫试剂盒 四环素 生食水产品 广谱抑菌剂，高浓度时具有杀菌作用 有毒有害食品快速检测仪 四环素类胶体金检测卡 磺胺类 生食水产品、猪、牛、羊肉等 广谱抗菌药，预防和治疗感染性疾病 有毒有害食品快速检测仪 磺胺类酶联免疫试剂盒 磺胺类胶体金检测卡 组胺 不新鲜的鱼类及生鲜水产品 腐败产生 有毒有害食品快速检测仪 组胺快速检测试剂盒 挥发性盐基氮 生鲜水产品、家畜及禽类 腐败变质、病死后体内大量蓄积 有毒有害食品快速检测仪 挥发性盐基氮快速检测试剂盒 限量添加物质名单 可能添加的食品类别 添加目的 快检技术形式 肉类POD （过氧化物酶） 家畜及禽类 肉品健康情况和新鲜度的重要依据 有毒有害食品快速检测仪 鸡肉病害肉特征物快速检测试剂盒 猪肉病害肉特征物快速检测试剂盒 硝酸盐类 腌制食品、肠制品类，卤肉制品 防腐剂、发色剂 有毒有害食品快速检测仪 硝酸盐快速检测试剂盒 亚硝酸盐 肠制品类，卤肉制品 防腐剂、发色剂 有毒有害食品快速检测仪 亚硝酸盐快速检测试剂盒 柠檬黄 果味水、汽水、配制酒，软糖，硬糖，蜜饯，奶糖，蛋糕，冰淇淋，果冻等食品中 调色，国家对其使用量有严格的限量标准 有毒有害食品快速检测仪 柠檬黄快速检测试剂盒 日落黄快速检测试剂盒 胭脂红快速检测试剂盒 苋菜红快速检测试剂盒 亮蓝快速检测试剂盒 日落黄 胭脂红 苋菜红 亮蓝 违禁添加物质名单 可能添加的保健品类别 添加目的 快检技术形式 拉菲类 补肾、壮阳类保健食品 处方类药物，增强壮阳效果 有毒有害食品快速检测仪 拉菲类快速检测试剂盒 那非类 （伟哥） 补肾、壮阳类保健食品 处方类药物，增强壮阳效果 那非类快速检测试剂盒 西布曲明 减肥类保健食品 处方类药物，抑制食欲和增强代谢 西布曲明快速检测试剂盒 酚酞 减肥类保健食品 处方类药物，轻泻药 有毒有害食品快速检测仪 酚酞快速检测试剂盒 噻唑烷酮类 （吡格列酮） 降血糖类保健食品 处方类药物，治疗糖尿病类药物 有毒有害食品快速检测仪 噻唑烷酮类快速检测试剂盒 双胍类 降血糖类保健食品