杜仲籽饼粕编制说明.docVIP

《杜仲籽饼粕》 编 制 说 明 西安中粮工程研究设计院有限公司 2016年7月 1工作简况 1.1任务来源 《》2015年制修订国家行业标准项目计划》的要求，由西安中粮工程研究设计院有限公司负责进行制定。 1.2任务完成单位 本标准的由完成。 1.3本标准主要工作过程 该标准制定任务下达后，即成立了标准起草工作组，明确了项目负责人，制定了详细的工作计划，开展本标准修订的各项工作。 年月前，进行了本标准的调研和资料收集以及修订本标准的方案实施制订工作。查阅了与相关资料和书籍，同时积极进行标准所需数据资料的调查、收集、整理、试验验证和统计分析工作。 在该阶段工作中，详细分析和研究了关的文献资料分析和研究，我们制订了本标准的实施方案。 阶段研究中，主要以经过试验验证和数据统计处理，形成本标准的。标准的编制原则和标准的主要内容 2.1 标准编制原则 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T 1.2-2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的编写规则进行修改。 2 确定标准主要内容 本标准的主要内容有：范围、规范性引用文件、。 目前杜仲籽饼粕主要作为饲料用，考虑到杜仲籽有部分生产企业只生产压榨杜仲籽油，将杜仲籽饼作为浸出油原料在市场流通，因此，本标准将杜仲籽饼和杜仲籽粕分开制定。 杜仲籽饼有可能在流通过程中被有些企业收购用于浸出杜仲籽油的生产，因此，对杜仲籽饼没有限定于饲料用。 3. 标准的强制内容 无。 主要试验（或验证）的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果 杜仲是我国特有的单种科植物, 主要分布于甘陕晋豫湘鄂川、滇黔桂赣闽等省自治区的平原到海拔16 90 m 的丘陵和山地, 自然中心在我国中部武陵山区为核心地域, 不仅有大面积栽植且至今仍有野生杜仲的存在。现在湖北慈利、陕西略阳、甘肃康县、贵州遵义、 河南汝阳和灵宝、江西井冈山、江苏响水等地有杜仲基地，种植面积约6.7 万公顷，占世界杜仲总量的85%以上。杜仲的干燥树皮是我国特有的名贵中药材。 杜仲籽仁含油率较高，油中含有较多的亚麻酸，2009年被国家批准为新资源食品，油脂多被应用作为保健品用油，脱油后的杜仲籽粕蛋白质含量高达29%～34%以上，含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸齐全且占总氨基酸含量的32.3%。随着杜仲的综合开发利用，杜仲产业呈现上趋势，杜仲籽饼粕的生产销售量也将大幅度提高，本标准的制定将会对油行业产生积极的社会和经济效益。 4.1 原料 目前杜仲籽的国家标准正在制定过程中，本标准以新制定的杜仲籽行业标准作为原料要求。 4.2 理化指标 本标准将产品分为杜仲籽饼及杜仲籽粕两类产品，同时规定了感官指标，饼和粕分别规定了理化指标，饼、粕均以粗蛋白定等。具体指表见下表 4.2.1感官指标确定 根据调研结果和取得的样品，确定了感官指标值，具体见表1. 感官指标 项目 指标 色泽 浅褐色至黑褐色 状态 片状或松散的粉状和颗粒状 气味 具有杜仲籽饼粕固有的气味，无异味 4.2.2杜仲籽饼粕质量指标确定 首先对取得的样品进行分析，数据见表2及表3 表2 杜仲籽饼样品分析结果 样品号 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 水分 灰分 1 28.2 12.5 8.3 8.2 5.8 2 28.9 13.0 8.6 8.4 5.2 3 32.3 11.9 7.2 7.7 4.4 4 30.6 13.1 7.4 9.1 4.6 5 29.7 12.8 8.7 10.0 4.9 表3 杜仲籽粕样品分析结果 样品号 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 水分 灰分 1 36.5 0.89 5.9 7.6 4.3 2 34.9 1.03 6.9 7.7 4.5 3 31.6 1.90 8.7 9.5 5.0 4 30.1 0.67 7.4 9.1 5.3 5 35.5 1.21 7.8 6.9 4.8 6 33.7 1.65 7.8 7.7 5.5 调研数据和资料查询数据基本与样品数据相符，因此根据将杜仲籽饼粕分为两个级别确定质量指标如表3 和表4. 表3杜仲籽饼质量指标 项目 一级 二级 粗蛋白质/% ≥ 30 28 粗纤维/% ≤ 8.0 9.0 粗灰分/% ≤ 6.0 6.0 粗脂肪/% ≤ 13.0 水分/% ≤ 12.0 表4 杜仲籽粕质量指标 项目 一级 二级 粗蛋白质/% ≥ 34 30 粗纤维/% ≤ 8.0 9.0 粗灰分/% ≤ 6.0 6.0 粗脂肪/% ≤ 2.0 水分/% ≤ 12.0 同时规定了各项质量指标含量均以88%干物质为基础计算为等外品与有关的现行法律、法规和强制性国家标准、行业